单选题

旱黄烟烘烤要点之一是:变黄稳温阶段所需温度宜稍高.一般控制在()℃.促使烟叶脱水变软.同时增加坑内湿度

A. 33—35
B. 39—40
C. 40~42
D. 36~38

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烟叶烘烤时变黄的最适温度是()℃。 密集烘烤变黄阶段结束时烟叶变黄和干燥程度达到() 烟叶烘烤过程中,变黄期的烘烤技术要领是“稳住温度、()、控制烧火,确保烟叶变黄变软。 密集烘烤变黄阶段后期干球温度宜升到41℃~42℃,保持湿球温度,延长时间12小时以上,使整房烟叶完成变黄,达到叶片黄pian青筋微带青,叶片凋萎塌架,主脉变软() 香料烟调制在凋萎变黄阶段,要求温度()℃为适宜。 烟叶烘烤变黄期的技术要领是“稳住温度、()”,控制烧火,确保烟叶变黄变软。 在变黄期,一般要求湿球温度比干球温度低()℃ 烟叶烤后出现青黄烟的原因之一是()。 含水量大的烟叶,在烘烤时变黄程度应该(),干燥程度应高一些。 树叶变黄的季节一般是() 一般情况下.烟叶变黄的规律是。叶尖部先变黄.而后叶缘变黄,再向叶内、叶基部发展.最后是叶脉变黄() 一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕温度所需的温度() 三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度,调整湿度,控制烧火,确保烟叶变黄变软。 三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度,调整湿度,控制烧火,确保烟叶变黄变软() 一般来讲,在烘烤不含油脂的蛋糕时,烘烤温度要比油脂蛋糕所需的温度() 烘烤的变黄阶段,升温过快,易造成底棚叶尖烤青。 香料烟晾晒分为凋萎变黄阶段()以及堆积醇化。 下二棚烟叶烘烤时变黄表现为(),变黄后变黑也快。 过路黄的性状特征之一是() 烘烤混酥制品时,一般情况下,烤箱的温度低,所需的烘烤时间( )。
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