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2025年公共营养师每日一练《四级》5月26日

2025年公共营养师每日一练《四级》5月26日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1933

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《四级》5月26日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）

    A对

    B错

  • 2. 一般食物营养素的保留率表示为ARF，重量保留率表示为WRF。（）

    A对

    B错

  • 3. 腌制对原料所起的作用主要有入味、增香、解腻、除韧、嫩滑、爽脆、去除异味等。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 食物中具有营养功能的物质称为营养素。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 呼吸系统中（　　）是气体交换的场所。

    A咽

    B喉

    C肺

    D气管

  • 2. 下列属于单糖的有（　　）。

    A蔗糖

    B棉籽糖

    C麦芽糖

    D半乳糖

  • 3. 青少年期每日钙储备约为（）mg。

    A100

    B200

    C300

    D400

  • 4. 缺乏可影响性成熟的营养素为（）。

    A维生素C

    B锌

    C维生素D

    D铁

  • 1. 下面描述膳食指南中正确的是（）。

    A营养、卫生、科学、合理

    B奶类300g

    C油25～30g

    D水果类250～300g

    E蔬菜类300～450g

  • 2. 称重记账法应注意（）。

    A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 3. 下列属于称重记账法特点的是（）。

    A适合进行全年不同季节的调查

    B该法较称重法操作复杂，所需费用多，但适合大样本的调查

    C此法较少依赖记账人员的记忆，食物遗漏少

    D记录较单纯记账法精确，能够得到较准确的结果

    E可用于分析个体膳食摄入情况

  • 4. 常用的评价蛋白质利用率的方法有（）。

    A相对蛋白质值

    B蛋白质功效比值

    C蛋白质净利用率

    D蛋白质生物价

    E净蛋白质比值

  • 1. 怎样测量婴幼儿的头围和胸围。
  • 2. 怎样应用中国居民膳食宝塔评价被调查者的膳食模式？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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