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2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月24日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月24日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1612

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月24日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）

A对

B错

2. 食品卫生法是我国食品卫生安全保障的行为准则。（）

A对

B错

3. 缺少维生素A出现的临床体征有毛囊四周出血点。（）

A对

B错

1. 可促进锌吸收的有（）。

A高脂膳食

B乳糖

C维生素D

D植酸

2. 临床上用（）辅助治疗早孕反应。

A维生素B6

B维生素B1

C维生素A

D维生素C

3. 牛肾和猪肾（）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

A铬

B锌

C硒

D磷

1. 老年人生理特点主要包括（　　）。

A合成代谢功能降低

B脂肪组织增多

C免疫功能减弱

D消化系统功能减退

E容易出现骨折

2. 糖尿病的病因有（）。

A遗传因素

B肥胖

C年龄

D性别

E吸烟

3. 以下能导致食物中毒、属于神经毒素的有（）。

A葡萄球菌肠毒素

B河豚毒素

C肉毒毒素

D沙门菌内毒素D

E副溶m性弧菌血毒素

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 某洋快餐一份中等包装的薯条（以下简称“中薯”）中，含有蛋白质4g，脂肪16g，碳水化合物43g，计算一份中薯提供的能量，如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克的米饭?（已知100g大米含蛋白质7．7g，脂肪0．6g，碳水化合物77．4g；米饭的生熟比为0．5）

2. 效益

3. 简述营养强化剂的选择原则。

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