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2025年公共营养师每日一练《四级》5月20日

2025年公共营养师每日一练《四级》5月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：994

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《四级》5月20日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 调查表中的敏感性问题要直接问。（）  

    A对

    B错

  • 2. 在大多数情况下，食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（）

    A对

    B错

  • 3. 各种食物都有不同的营养特点，必须合理搭配，才能得到全面营养。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 人体基础代谢约占总能量消耗的60%～70%。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 维生素D缺乏病主要发生的地区是（）。

    A南方地区

    B热带地区

    C北方地区

    D日光照射充足地区

  • 2. 以下属于分类资料的是（）。

    A身高

    B年龄

    C贫穷富裕程度

    D性别

  • 3. 谷类种子组成中位于谷粒的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（　　）。

    A谷皮

    B糊粉层

    C胚乳

    D谷胚

  • 4. 酸奶和鲜奶相比，（　　）含量增加了1倍，胆碱也明显增加。

    A维生素A

    B蛋白质

    C乳糖

    D叶酸

  • 1. 食物的营养价值包括了下列（）概念范畴。

    A食物中某种营养素的含量的高低

    B食物中营养素的种类是否齐全

    C食物中营养素的数量和比例是否合理

    D食物中营养素是否易于被人体消化吸收和利用

    E食物中营养素的营养特性

  • 2. 下列膳食调查中常用的公式描述正确的是（）。

    A家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    B食物中某营养素含量=食物量(g)×可食部比例×每百克食物中营养素含量/100

    C家庭平均每人每日每种食物摄入量=实际消耗量÷家庭总人数

    D标准人日=标准人系数×人日数

    E标准人的平均每日某营养素摄入量=平均每人每日某营养素摄入量÷混合系数

  • 3. 甲基汞的毒性可表现为（）。

    A急性毒性

    B慢性毒性

    C致畸毒性

    D胚胎毒性

    E致癌毒性

  • 4. 通用粉的质量指标包括（）。

    A脂肪酸值

    B加工精度

    C含砂量

    D湿面筋

    E气味口味

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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