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2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月10日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月10日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：761

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《理论知识》5月10日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 营养不良水肿型应多补充蛋白质，干瘦型应多补充能量。（）

A对

B错

2. 营养工作者应该对经济和文化发达地区、人群和个体给予更多的关注。（　　）

A对

B错

3. 为了保证能量摄入量达到推荐摄入量标准，孕妇应尽可能进食能量密度高的食物。（）

A对

B错

1. 腌渍保藏的原理为（）。

A降低食品的水分活性

B不破坏营养素

C不改变渗透压

D杀菌

2. 影响谷类中矿物质吸收利用的成份是（）。

A磷酸

B淀粉

C果糖

D植酸

3. 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。

A半乳糖

B乳糖

C葡萄糖

D糖原

1. 老年人的膳食应多采用的烹调方法有（）。

A蒸

B煮

C焯

D炖

E熏

2. 氨基酸按化学结构式可分为（）。

A脂肪族氨基酸

B杂环族氨基酸

C必需氨基酸

D芳香族氨基酸

E非必需氨基酸

3. 水果与蔬菜一样，主要提供（）。

A蛋白质

B糖类

C维生素

D矿物质

E脂肪

1. 系统

2. 组织

3. 糖尿病

1. 赫氏沟

2. 食品保藏中，对马铃薯进行（　　）保藏可以抑制其发芽。

3. 简述膨化食品的特点。

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