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2025年公共营养师每日一练《四级》4月13日

2025年公共营养师每日一练《四级》4月13日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1197

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《四级》4月13日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 油炸方便面对蛋白质、脂肪、碳水化合物保存完好，而维生素损失较严重。（ ）

    A对

    B错

  • 2. 一般在常温下保存尿液样品即可。（）

    A对

    B错

  • 3. 具有缓解体力疲劳功能的保健食品属于增强生理功能的保健食品。（　）

    A对

    B错

  • 4. 牛奶掺入青霉素是为了防腐。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 缺锌患者应该多食用（　　）。

    A蛋类食物

    B豆制品

    C海产贝类食物

    D水果

  • 2. 身体测量常用指标不包括（　　）。

    A身高

    B上臂长

    C体重

    D皮褶厚度

  • 3. 3岁以下儿童标准体重的粗略估计公式是（　　）。

    A年龄×2+6

    B年龄×2+7

    C年龄×2+8

    D年龄×2+9

  • 4. 坚果类当中的脂肪多为（　　），富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪。

    A饱和脂肪酸

    B不饱和脂肪酸

    C反式脂肪酸

    D长链脂肪酸

  • 1. 下列关于维生素的表述中，正确的是（）。

    A维生素B1主要来源于非精制的粮谷类、坚果、鲜豆、瘦肉和内脏

    B维生素A对学龄前儿童生长、视觉、免疫力等有重要作用

    C维生素B1、B2和烟酸3种维生素常协同发挥作用，缺乏症可能混合出现

    D维生素B1、B2和烟酸在保证儿童体内的能量代谢以促进生长发育有重要作用

    E维生素C典型缺乏症和亚临床缺乏目前都很少见

  • 2. 缺铁性贫血的临床表现包括（）。

    A皮肤红润

    B疲乏无力

    C食欲旺盛

    D免疫力下降

    E血红蛋白减少

  • 3. 称重记账法应注意（）。

    A尽量注意称量各种食物的可食部，如果称到的为市品毛重，则应根据可食部比例折算成可食部数量

    B在调查期间不要忽略各种小杂粮和零食的登记

    C要特别注意油、盐、酱、醋等调味品的实际称量重量

    D家庭食物称重法中在外就餐也要计算在餐次总数中

    E要考虑人日数和总人日数的计算问题

  • 4. 下列关于学龄前儿童三餐二点制的叙述，正确的是（）。

    A午后点心应该高能量，以应对下午的活动

    B早餐、早点应该占一日能量和营养素的30%

    C晚餐占一日能量和营养素的30%

    D午餐加午后点心占一日能量和营养素的40%

    E晚餐应清淡，以避免影响睡眠

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 一张调查问卷初稿设计好之后，一般要做预调查、检查和分析，请叙述在检查和分析时主要应注意哪几个方面的问题？
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