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2025年公共营养师每日一练《四级》4月6日

2025年公共营养师每日一练《四级》4月6日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1560

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《四级》4月6日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 长期食用低能量和能量密度低的食物，容易造成人体体重过重或肥胖。（）  

    A对

    B错

  • 2. 某食品中来自蛋白质的能量不超过总能量的6%，即可声称该食品为“低蛋白”。（）  

    A对

    B错

  • 3. 在食品制造或加工过程中，水作为最常用的原料，可以不必在配料清单中标示出来，已挥发的水或其他挥发性配料同样也不需要标示。（）  

    A对

    B错

  • 4. 对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 下列关于铁的叙述不正确的是（　　）。

    A植物来源的铁较动物来源的铁难吸收

    B三价铁较二价铁易吸收

    C维生素C有保护铁的作用

    D铁是血红素的成分

  • 2. 目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（　　）。

    A年龄别身高法

    B总体脂肪法

    C年龄别体重法

    D身高别体重法

  • 3. 引用散装劣质酒导致人体酒精中毒的成分主要是（　　）。

    A甲醇

    B超重

    C琥珀酸

    D酒石酸

  • 4. 亚油酸是（　　）。

    A18碳2烯酸

    B22碳4烯酸

    C24碳6烯酸

    D18碳4烯酸

  • 1. 蛋白质消化率的评价方法主要包括（）。

    A蛋白质主观消化率

    B蛋白质最大消化率

    C蛋白质表观消化率

    D蛋白质真消化率

    E蛋白质最低消化率

  • 2. 个人健康档案应包括（）。

    A基本情况

    B个人疾病史

    C家庭疾患史

    D膳食史

    E体育锻炼情况

  • 3. 人体营养状况的测定和评价，一般是通过（）进行综合的评价。

    A膳食调查

    B人体体格测量

    C生化检验

    D临床用药

    E临床检查

  • 4. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。

    计算11月15日就餐人日数。
  • 3. 个人健康档案的内容包括哪些呢？
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