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2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1640

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月20日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 200℃油炸食品时，杂环胺主要在油炸的后期形成。（）

A对

B错

2. 河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是血液毒。（）

A对

B错

3. 在保健食品中，使用中草药是绝对不允许的。（）

A对

B错

1. 下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的有（）。

A人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多

B人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少

C人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

2. 失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，属于（）。

A等渗性脱水

B低渗性脱水

C高渗性脱水

D脱水

3. 单选“人无诚信不立”是指（）。

A无论为人还是做事都应该“敬事而信”

B做人就必须修身正心

C要求统治者“仁民爱物”

D一个人不管什么事，都要尽自己最大的能力

1. 豆类的营养特点有（）。

A蛋白质含量较高

B丰富的B族维生素

C碳水化合物多为不消化成分

D脂肪含量中等

E少量的膳食纤维

2. 下列属于冠心病危险因素的是（）。

A高血压

B高脂血症

C肥胖

D吸烟

E糖尿病

3. 茶中的非营养成分主要包括（）。

A茶多酚

B茶氨酸

C色素

D生物碱

E芳香物质

1. 系统

2. 糖尿病

3. 必需氨基酸：

1. 食物特殊动力作用

2. 简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。

3. 简述引起食品腐败变质的原因。

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