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2025年公共营养师每日一练《三级》3月7日

2025年公共营养师每日一练《三级》3月7日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：169

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《三级》3月7日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 同营养成分分析评价方法不同，食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。（）

    A对

    B错

  • 2. 食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（）

    A对

    B错

  • 3. 脂肪在150℃以上的高温下，聚合作用急速增加。

    A对

    B错

  • 4. 若畜禽肉类存在卫生问题，则容易传播人畜共患传染病。（　）

    A对

    B错

  • 1. 引起霉变甘蔗中毒的毒素是（）。

    A黄曲霉毒素

    B龙葵素

    C3-硝基丙酸

    D亚硝酸盐

  • 2. 营养教育是通过改变人们( )而达到改善营养状况的一种有目的、有计划的活动

    A生活方式

    B运动方式

    C饮食行为

    D心理平衡

  • 3. 负荷尿实验服药后，收集（　　）小时内所排出尿液，放入预先加入100ml化学防腐剂（　　）的棕色小瓶中。

    A2h，福尔马林

    B4h，福尔马林

    C2h，草酸

    D4h，草酸

  • 4. 引起促进胰液素释放的最强物质是（　　）。

    A蛋白质分解产物

    B盐酸

    C脂肪分解产物

    D葡萄糖

  • 1. 以下为人体条件必需氨基酸的是（　　）。

    A半胱氨酸

    B苏氨酸

    C酪氨酸

    D甘氨酸

    E谷氨酸

  • 2. 蛋白质—能量营养不良的病因为( )。

    A日照减少

    B食物摄入量不足

    C消耗增加

    D需要量增多

  • 3. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 4. 不健康生活方式主要有（）。

    A心理失衡

    B吸烟

    C生活无规律

    D酗酒

    E不良饮食习惯

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 请简述食谱的综合评价内容。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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