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2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月4日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月4日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：462

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《理论知识》3月4日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 蛋白质的营养状况的生化检验中不包括尿液指标。（）

A对

B错

2. 酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。（）

A对

B错

3. 巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。（）

A对

B错

1. （）是组成社区的基本细胞。

A居委会

B家庭

C各房产小区

D个体

2. 维生素D的前身为（）。

A视黄醇

B麦角固醇

C胆固醇

D吡哆醇

3. 微波加热的特点包括（）。

A不节能

B加热均匀性好

C大量破坏营养

D不能灭菌

1. 下列属于老年人的特殊膳食指南内容的是（）。

A食物要粗细搭配

B积极参加适度体力活动

C保持能量平衡

D食物要求易于消化

E不必控制膳食纤维的摄人

2. 以下的维生素不足可引起高同型半胱氨酸血症的有（）。

A维生素B12

B维生素B6

C叶酸

D维生素B1

E以上都不是

3. 酒的能量主要来源于（）。

A乙醇

B糖

C氨基酸

D矿物质

E维生素

1. 系统

2. 组织

3. 必需氨基酸：

1. 维生素A缺乏时，可能出现的症状包括（　　）。

2. 酶工程

3. 3－硝基丙酸常见于（　　）霉变后产生的真菌毒素。

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