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2025年公共营养师每日一练《四级》2月20日

2025年公共营养师每日一练《四级》2月20日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：196

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《四级》2月20日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 为防止由细菌引起的食物中毒，一般不允许用水禽蛋作为糕点原料。（　）

    A对

    B错

  • 2. 食物的能量是指食品中的供能物质在人体代谢中消耗的能量。（）  

    A对

    B错

  • 3. 营养素需要量是集团为了维持“适宜的营养状况”每天必须“获得的”该营养素的最低量。（ ）

    A对

    B错

  • 4. 水具有清除体内自由基的作用。（　　）

    A对

    B错

  • 1. 食物的生熟比是指（　　）。

    A生食物体积／熟食物体积

    B熟食物体积／生食物体积

    C生食物重量／熟食物重量

    D熟食物重量／生食物重量

  • 2. （　　）在体内主要参与甲状腺素的合成。

    A碘

    B铁

    C锌

    D钙

  • 3. 按营养素锌的分类，（　　）为微量营养素。

    A蛋白质

    B脂肪

    C矿物质

    D糖类

  • 4. 动物性食物和植物性食物在膳食构成中的比例是划分（　　）的最重要的依据。

    A膳食结构

    B膳食营养水平

    C饮食习惯

    D生活水平

  • 1. 测定分析中粗脂肪常包括（）。

    A甘油三酯

    B灰分

    C磷脂

    D固醇

    E色素

  • 2. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 3. 下列关于膳食史法说法正确的是（）。

    A膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查

    B可以进行具有代表性膳食模式的调查

    C膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高

    D与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况

    E膳食史法属于开放式的调查

  • 4. 下列食品不适合学龄前儿童进食的是（）。

    A水果冻

    B油炸食品

    C高糖食品和饮料

    D刺激性食品

    E刺多的小鱼

  • 1. （3）请回答：将总交换份分配到三餐中各为多少份？如何分配？
  • 2. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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