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2025年公共营养师每日一练《四级》2月17日

2025年公共营养师每日一练《四级》2月17日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1013

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《四级》2月17日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 在大多数情况下，食品质量检验要对一大批食品的所有样品进行检验。（）

    A对

    B错

  • 2. 访谈法的主要缺点之一是可用于研究个人隐私或敏感性问题。（）  

    A对

    B错

  • 3. 贝类海产品、红色肉类和动物内脏是锌的极好来源。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 营养素需要盘是机体为了维持“适童的营养状况”每天必须“获得的”该营养素最低量。（　）

    A对

    B错

  • 1. 低温保藏食品的原理主要是低温可以（　　）。

    A抑制食品中微生物生长繁殖

    B杀灭食品中大部分细菌

    C降低食品中水分含量

    D破坏食品中的酶

  • 2. 下列食物中，钙的最好来源是（　　）。

    A蔬菜

    B水果

    C奶和奶制品

    D禽肉

  • 3. 成人能量消耗不包括（　　）。

    A维持基础代谢

    B从事体力活动

    C食物热效应

    D生长发育

  • 4. 体内可合成的维生素为（　　）。

    A维生素A

    B维生素B1

    C维生素C

    D维生素D

  • 1. 下列（）软件是常用的统计学软件。

    ASPSS

    BSAS

    CWord

    DSmartDraw

    EEpiData

  • 2. 在营养配餐过程中，食物的搭配、营养平衡是非常重要的原则，除此之外，还应特别注意的是（）。

    A饭菜的适口性

    B就餐者的经济状况

    C饭菜的温度

    D当地的天气情况

  • 3. 下列关于称重记账法的说法正确的是（）。

    A称重记账法适合于个人膳食营养状况调查

    B称重记账法必须进行进餐人数的登记

    C家庭每种食物实际消耗量=食物结存量+购进食物总量-剩余总量

    D要对进餐人的一般情况如性别、劳动强度等进行登记

    E调查期间不能忽略调味品消耗量的记录

  • 4. 下列对婴幼儿头围和胸围叙述正确的是（）。

    A测量时均可取坐位或仰卧位

    B出生时头围比胸围小1～2cm

    C1岁左右头围与胸围大致相等

    D反映婴幼儿体格横向发育情况的指标

    E胸围赶上头围的时间与小儿营养无关

  • 1. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。
  • 2. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况，该学生的标准体重应为多少？
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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