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2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月2日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月2日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：369

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《理论知识》2月2日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 蛋类属于含铁丰富的食品。（）

A对

B错

2. 由于孕期妇女体内雌激素水平提高，导致其钙吸收率减少。因此，为了保障胎儿获得充足的钙，必须增加钙的摄入量。（）

A对

B错

3. 我国目前制订卫生要求中，熏烤食品中B（α）P含量不应超过10μg/kg。（）

A对

B错

1. 以下说法不正确的是（）。

A平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重

B每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃

C一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例

D一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量

2. 关于乳母营养，以下陈述不科学的是（）。

A食物种类齐全，品种多样

B多食含钙丰富的食品，如奶类

C供给充足的优质蛋白，至少10个鸡蛋

D摄入足够的新鲜蔬菜和水果

1. 毒蕈中毒的临床表现的类型包括（）。

A胃肠炎型

B神经精神型

C溶血型

D脏器损害型

E日光性皮炎型

2. 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有（）。

A温度越高，形成的杂环胺越多

B蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多

C水分含量越少，形成的杂环胺越多

D烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快

E烹调时间越长，形成的杂环胺越多

3. 对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

A含量较高

B主要存在于蛋清中

C人体吸收率较高

D营养价值很低

E蛋黄中的铁与磷蛋白结合

1. 组织

2. 系统

3. 必需氨基酸：

1. 限制性氨基酸

2. 微波加热的特点包括（　　）。

3. 被动扩散

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