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2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日

2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：676

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《理论知识》1月28日专为备考2025年理论知识考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 主观题 简答题

1. 小米的营养素含量均较大米多，尤其是B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒等，生物价也高，但其在体内的消化吸收率较低，故宜与大豆类食物搭配食用。（）

A对

B错

2. 建议正常人每天摄人鸡蛋的量不要超过1个。（）

A对

B错

3. 毒蕈中毒中以脏器损害型中毒最为严重，死亡率高。（）

A对

B错

1. 大豆的限制氨基酸为（）。

A蛋氨酸

B苏氨酸

C丙氨酸

D赖氨酸

2. 单选《公民道德建设实施纲要》颁布于（）。

A2000年

B2001年

C2002年

D2003年

3. 食物中毒与其他急性疾病最本质的区别为（）。

A很多人同时发病

B潜伏期短

C急性胃肠道症状为主

D患者曾进食同一批某种食物

1. 基因可以（）。

A储存

B复制

C传递遗传信息

D控制细胞内蛋白质的合成

E控制人体所有的生命活动

2. 与谷类相比，豆类的哪些营养素含量较高（）。

A维生素C

B胡萝卜素

C烟酸

D维生素E

E维生素B1

3. 评价食物蛋白质利用率常用的指标包括（）。

A蛋白质真消化率

B蛋白质消化率

C蛋白质功效比值

D生物价

E氨基酸评分

1. 必需氨基酸：

2. 组织

3. 系统

1. 下列与痛风关系密切的膳食营养因素有（　　）。

2. 某冰淇淋，重量68g，其中蛋白质2g，脂肪13g，碳水化合物25g。请计算一个冰淇淋能提供的能量是多少?如果这些能量由米饭提供，相当于摄入多少克大米?多少克的米饭?（100g大米含蛋白质7.7g，脂肪0.6g，碳水化合物77.4g，米饭的生熟比为0.5）

3. 脂溶性抗氧化剂主要用于（　　）。

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