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2025年公共营养师每日一练《四级》1月18日

2025年公共营养师每日一练《四级》1月18日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：1489

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《四级》1月18日专为备考2025年四级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

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试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 天麻性味甘，平，具有平肝息风，止痉之功效，主治头痛、眩晕、肝阳上亢等症。（　）

    A对

    B错

  • 2. 检验尿液的营养素及其代谢产物是重要的营养状况评价手段。（　　）

    A对

    B错

  • 3. 《中国居民膳食营养素参考摄人量》的应用包括评价膳食和计划膳食两个方面。（　　）

    A对

    B错

  • 4. 《食物成分表2002》中采用的6位数字编码方法，第4位为食物的亚类编码。（）

    A对

    B错

  • 1. 乳制品中的碳水化合物以（　　）为主。

    A蔗糖

    B单糖

    C多糖

    D乳糖

  • 2. 下列对维生素A缺乏病叙述正确的是（）。

    A以儿童和青少年较多见

    B是一种以眼部和皮肤改变为主的局限性疾病

    C不影响免疫系统

    D皮肤的典型症状是皮脂腺分泌过剩

  • 3. 赖氨酸在（）中含量较高。

    A面粉

    B大米

    C鸡蛋

    D牛肉

  • 4. 大豆中含有（　　）因子，经过加热煮熟后，这种因子即被破坏，消化率随之提高。

    A抗胰蛋白酶

    B抗胰凝乳蛋白酶

    C抗羧肽酶

    D抗氨肽酶

  • 1. 预包装食品标签通则GB7718-2004规定的强制标示内容有（）。

    A生产日期和保质期

    B食品名称

    C经销商的名称和地址

    D净含量

    E产品标准号和质量等级

  • 2. 粗脂肪的成分包括（）。

    A固醇

    B甘油三酯

    C磷脂

    D灰分

    E色素

  • 3. 影响GI的因素有（）。

    A咀嚼强度

    B食物烹调加工方式

    C胰岛素反应强度

    D胃排空率

    E小肠中淀粉酶的含量

  • 4. 下列关于计量资料的说法，正确的是（）。

    A如身高、体重等

    B每个观察单位用定量方法测定某项指标数值

    C观察单位个数所得的资料

    D一般为无序变量

    E一般有单位为有序变量

  • 1. 皮褶厚度是衡量个体营养状况的常用指标之一，请简述上臂肱三头肌皮褶厚度的测量方法与注意事项。
  • 2. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 3. 案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。请计算该学生的BMI值，并根据腰臀比评价其营养状况。
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