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2025年公共营养师每日一练《三级》1月12日

2025年公共营养师每日一练《三级》1月12日

考试总分：15分

考试类型：模拟试题

作答时间：60分钟

已答人数：366

试卷答案：有

试卷介绍：2025年公共营养师每日一练《三级》1月12日专为备考2025年三级考生准备，帮助考生通过每日坚持练习，逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

判断题 单选题 多选题 简答题
  • 1. 调查的范围与食品企业产品销售的范围可以不一致。（）

    A对

    B错

  • 2. 如果运动负荷安排适宜，则锻炼者的主观感觉应该是精神饱满，体力充沛，倍感舒服，渴望运动。

    A对

    B错

  • 3. 植物油中一般富含不饱和脂肪酸，易被氧化。（）

    A对

    B错

  • 4. 大众传播的方向是双向的。（）

    A对

    B错

  • 1. 菌落总数是（）的指标。

    A食品腐败变质

    B食品清洁状态

    C肠道致病菌污染

    D食品被粪便污染

  • 2. 复合鲜味调味品中的( )类物质容易被食品中的磷酸酯酶分解，最好在菜肴加热完成后再加入。

    A糖

    B淀粉

    C香辛料

    D核苷酸

  • 3. 下列不是锌良好来源的为（　　）。

    A贝壳类

    B深绿色蔬菜

    C红色肉

    D动物内脏

  • 4. 为阻断仲胺和亚硝酸盐合成亚硝胺，应同时给于何种物质( )。

    A维生素B12

    B叶酸

    C维生素B2

    D维生素C

  • 1. 影响人体基础代谢的因素包括( )。

    A性别

    B年龄

    C体型

    D应激状态

    E内分泌

  • 2. INQ＜1表示( )。

    A该食物提供营养素的能力小于提供能量的能力

    B属于营养质量合格食物

    C食物的营养素密度小于能量密度

    D属于营养价值低的食物

    E特别适合体重和肥胖者选择食用

  • 3. 下列有关标准人的说法正确的是（）。

    A标准人可视为成年男子中体力劳动者

    B标准人的能量参考摄入量是2400kcal

    C标准人可视为成年男子高体力劳动者

    D标准人的能量参考摄入量是1200kcal

    E标准人可视为成年男子轻体力劳动者

  • 4. 评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，比如（）。

    A维生素E

    B胆固醇

    C植物固醇

    D反式脂肪酸

    E色素

  • 1. 简述婴幼儿测量指标——体重、身长、头围的意义。
  • 2. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。
  • 3. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
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