2024年公共营养师每日一练《三级》9月22日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1383

试卷答案:有

试卷介绍:2024年公共营养师每日一练《三级》9月22日专为备考2024年三级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

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试卷预览

  • 1. 一般食物从生到熟都有一个变化,一方面是质量变化,另一方面是营养素种类的变化。()

    A

    B

  • 2. 同营养成分分析评价方法不同,食物GI的测定在是大量人体试食试验的基础上完成的。()

    A

    B

  • 3. 头围是指自眉弓上方最突出处,经枕后结节一周的周长。 ( )

    A

    B

  • 4. 不同年龄的维生素D缺乏的临床表现相同。()

    A

    B

  • 1. 蛋黄中具有降低血胆固醇作用的是( )。

    A神经鞘磷脂

    B固醇类

    C卵磷脂

    D脑苷脂

  • 2. 贫铁食物是( )。

    A鱼类

    B动物内脏

    C牛奶

    D肉类

  • 3. 影响人体健康最重要的因素是()。

    A医疗条件

    B遗传因素

    C个人生活方式

    D社会条件

  • 4. 上臂围测量时软尺起始端下缘压在()连线中点。

    A肩峰与尺骨鹰嘴

    B肩峰与肘鹰嘴

    C肩峰与肱二头肌肌腹

    D肩峰与尺骨

  • 1. 细菌性食物中毒的预防措施包括()。

    A防止细菌污染

    B少量接触细菌进行免疫

    C高温杀灭细菌

    D控制细菌繁殖

    E免疫接种

  • 2. 设计调查表时,要注意的方面包括()。

    A调查表中的问题一般将敏感的问题放在最后,封闭式的问题列在开放式的问题之后

    B调查表要与调查主题密切相关,重点突出,避免可有可无的问题

    C调查表中的问题应条理清楚,符合逻辑顺序

    D调查表中的问题要容易让被调查者接受

    E尽量使用简单、直接、无偏见的词汇,保证被调查者在较短的时间内完成调查表

  • 3. 锌缺乏的原因包括()。

    A肠吸收障碍

    B膳食摄入量低

    C生理需要量增加

    D生物利用率增加

    E肠外营养

  • 4. 营养师认真负责、服务于民、平等待人的表现为(  )。

    A时刻为服务对象着想

    B尊重服务对象平等权利

    C对文化欠发达地区的个体不需倾注关心

    D以为人民服务为工作核心

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 情景描述:某家庭主妇上午在菜市场购买了四季豆、活鱼、西红柿、鸡蛋。回家后她把鸡蛋从袋子里拿出来直接放入冰箱,把四季豆和西红柿放在厨房台面上,鱼直接放入水池,将鱼清洗完毕后放入一菜篓,点燃煤气灶,开始煎鱼、烧鱼(中间加适当调味品)。烧鱼的空余时间,她把四季豆和西红柿放入水池清洗,清洗后顺手拿过菜板把西红柿切后放到干净盘子里,洒了些糖,做成了糖拌西红柿。然后切了四季豆,把烧好的鱼放入干净盘子中,做了清炒四季豆,为了减少营养素的损失,四季豆在炒锅里炒了3min即放入盘中。这名主妇的午餐做成了(米饭有现成的)。请根据上述情景描述回答以下问题。对该家庭的午餐食谱进行评价。
  • 3. 请简述发病率和患病率的概念和计算公式。