2024年公共营养师每日一练《四级》9月20日

考试总分:15分

考试类型:模拟试题

作答时间:60分钟

已答人数:1769

试卷答案:有

试卷介绍:2024年公共营养师每日一练《四级》9月20日专为备考2024年四级考生准备,帮助考生通过每日坚持练习,逐步提升考试成绩。

开始答题

试卷预览

  • 1. 不同的统计资料应用相同的方法进行统计分析。()  

    A

    B

  • 2. 学龄前儿童膳食安排以能量密度低、软、多餐为主要特点。()

    A

    B

  • 3. 《食物成分表2002》中的食物编码有6位,代表食物在亚类中的排列序号是后3位。()

    A

    B

  • 4. 职业道德不可以调节餐饮企业上下级之间的关系。(  )

    A

    B

  • 1. 胃酸的作用(  )。

    A乳化脂肪

    B分解脂肪

    C分解蛋白质

    D分解淀粉

  • 2. (  )是计算营养素摄人量最重要的指标。

    A食物营养素含量

    B食物营养素种类

    C食物质量

    D食物体积

  • 3. 癞皮病是由于缺乏(  )。

    A维生素C

    B维生素B1

    C维生素B2

    D尼克酸

  • 4. 学龄前儿童宜采用(  )的膳食制度。

    A一日三餐

    B一日三餐三点

    C一日三餐两点

    D一日三餐一点

  • 1. 出现()情况需要停止运动。

    A不正常的心跳

    B上腹部区疼痛或“烧心”

    C特别眩晕

    D严重气短

    E时间超过计划20min

  • 2. 下列()是儿童缺锌的表现。

    A食欲差

    B味觉迟钝

    C生长迟缓

    D性发育不良

    E免疫功能受损

  • 3. 下列关于计数资料的说法,正确的是()。

    A如缺乏病人数等

    B将观察单位按某种属性或类别分组,然后观察单位个数的资料

    C观察单位个数所得的资料

    D一般为无序变量

    E一般有单位为有序变量

  • 4. 测定分析中粗脂肪常包括()。

    A甘油三酯

    B灰分

    C磷脂

    D固醇

    E色素

  • 1. 下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。
    (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。
  • 2. 案例描述:在进行体格测量时,调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高,所测数据为175cm,用体重计测得其体重90kg,腰围98cm,臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个,其余检查未发现异常。在测量腰围时,调查员按下列步骤进行测量:被测者自然站立,低头含胸,测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点,将钢卷尺绕腰一周,在吸气末呼气初开始读数,并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。按照一般情况,该学生的标准体重应为多少?
  • 3. 请简述食谱的综合评价内容。