2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题08月02日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、神经衰弱者应不饮浓茶，不在临睡前饮茶。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、藏族喝茶有一定礼节，边喝边添，三杯后，把添满的茶汤摆着，这表明宾客不满意。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的操作是（）。</p><ul><li>A：不需要的用冷水清洗茶壶（杯）即可</li><li>B：仅为了清洗茶具</li><li>C：提高壶（杯）的温度同时使茶具得到再次清洗</li><li>D：只有消毒杀菌的作用</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>与宾客交谈过程中，在双方意见各不相同的情况下，（）表达自己的不同看法。</p><ul><li>A：可以婉转</li><li>B：可以坦率</li><li>C：不可以</li><li>D：可以公开</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、炉、壶、瓯杯、托盘被称为()。</p><ul><li>A：文房四宝</li><li>B：画室四宝</li><li>C：茶室四宝</li><li>D：禅房四宝</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、茶叶中的多酚类化合物，包括______、茶单宁等。</p><ul><li>A：咖啡碱</li><li>B：芳香类物质</li><li>C：儿茶素</li><li>D：茶鞣酸</li><li>E：茶鞣质</li></ul><p>答 案：CDE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、茶馆经营管理的工作任务包括哪些方面?</p><p>答 案：茶馆管理的工作任务主要包括研究市场需求，明确经营方向；营造宜人的品茗环境；精心调配可口的茶品；提供优质周到的服务；开源节流，提高经济效益等。</p>