中级评茶员题库带答案

<h3>导读</h3> <p>中级<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/109.html" target="_blank">评茶员</a>考试是对茶叶知识和评茶技巧的综合考核，本题库为广大考生提供了丰富的茶叶知识和评茶技巧以及答案，希望大家好好利用本题库来备考。</p> <p><strong>题目1：</strong></p> <p>如何挑选优质普洱茶？</p> <p>A. 看外形</p> <p>B. 嗅香气</p> <p>C. 品口感</p> <p>D. 手感</p> <p>答案：ABC</p> <p>解析：挑选优质普洱茶需要综合考虑外形、香气和口感，其中外形要求茶叶大小、匀整度、紧实度等要符合茶叶品质的标准，嗅香气则要考虑茶叶的香味、香气强度、持续时间等，品口感则要看滋味、香气、回甘等是否协调。</p> <p><strong>题目2：</strong></p> <p>龙井茶的采摘技巧是什么？</p> <p>A. 著重于采摘嫩芽</p> <p>B. 采摘时间要恰当</p> <p>C. 采摘需要手工完成</p> <p>D. 一次性采摘叶片</p> <p>答案：AB</p> <p>解析：龙井茶以嫩芽为主要原料，采摘时要采摘嫩芽和嫩叶，尽量避免过熟的老叶采摘进入。采摘时间以谷雨前后和清明小雨时为最佳，因此需要及时安排采摘人员。龙井茶的制作需要手工完成，并需要在短时间内完成采摘、晾凉、炒制等工序，因此采摘要尽量优化时间和效率。</p> <p><strong>题目3：</strong></p> <p>什么是乌龙茶？</p> <p>A. 是半发酵茶</p> <p>B. 是全发酵茶</p> <p>C. 是不发酵茶</p> <p>D. 是压制茶</p> <p>答案：A</p> <p>解析：乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶，制作方法类似绿茶和红茶的制作方法，具有绿茶的清香和红茶的滋味和香气。乌龙茶的茶叶呈现出青黄、白茶边、带红、棕红、焦褐等色泽。</p> <p><strong>题目4：</strong></p> <p>什么样的水适合泡茶？</p> <p>A. 优质山泉水</p> <p>B. 纯净水</p> <p>C. 矿泉水</p> <p>D. 蒸馏水</p> <p>答案：A</p> <p>解析：适合泡茶的水应该具备低硬度、适宜PH值、中等矿物质含量和自然甘甜等特点，因此优质山泉水比较适合泡茶。但是要避免过多的氧气和杂质等物质存在，所以在选用水源时要综合考虑。</p> <p><strong>题目5：</strong></p> <p>什么是芽茶？</p> <p>A. 由嫩芽和嫩叶制成</p> <p>B. 由老叶制成</p> <p>C. 只由嫩芽制成</p> <p>D. 由加入特殊花朵制成</p> <p>答案：C</p> <p>解析：芽茶是由嫩芽制成的茶叶，制作过程采用特殊的杀青、揉捻、炒制和焙干等工序，使茶叶干燥后形状如同芽，故得名芽茶。芽茶口感醇厚，香气浓郁，是一种经过特殊工艺制作的高档茶叶。</p> <p>🔑刷题神器👉【<span style="color: #0000ff;"><strong><a style="color: #0000ff;" href="https://www.wet35.com/app/109.html">评茶员考试聚题库APP</a></strong></span>】</p>