2023公共营养师考试题库及答案

<h3>导读</h3> <p><a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/150.html" target="_blank">公共营养师</a>考试是很多营养师们的必经之路，想要顺利通过考试，不仅需要掌握专业知识，还要了解考试题型。这份2023公共营养师考试题库及答案，涵盖了考试全部科目的试题和答案，并且提供了详细的解析，让你轻松备考，顺利通过考试。</p> <p><strong>题目1：</strong></p> <p>以下哪种脂肪酸具有不饱和双键？</p> <p>A. 饱和脂肪酸</p> <p>B. 短链脂肪酸</p> <p>C. 硬脂酸</p> <p>D. 单不饱和脂肪酸</p> <p>答案：D</p> <p>解析：单不饱和脂肪酸具有一个不饱和双键，可以被人体自身合成和食物中获取。其他选项中，饱和脂肪酸不具有不饱和双键，短链脂肪酸长短不一，硬脂酸则属于饱和脂肪酸的一种。</p> <p><strong>题目2：</strong></p> <p>下列哪些动物食品可增加儿童牙齿发生牙齿脱矿作用？</p> <p>A. 蛋黄</p> <p>B. 猪肝</p> <p>C. 蟹肉</p> <p>D. 生蚝</p> <p>答案：D</p> <p>解析：提示&ldquo;脱矿作用&rdquo;，应选择催生牙齿脱矿，降低齿质硬度的食品。其中，生蚝虽然富含营养，但含有大量氧化物和酸性物质，具有明显的牙齿脱矿作用，不利于牙齿健康。</p> <p><strong>题目3：</strong></p> <p>食品中最广泛被使用的甜味剂是___</p> <p>A. 赤藓糖醇</p> <p>B. 葡萄糖</p> <p>C. 蔗糖</p> <p>D. 阿斯巴甜</p> <p>答案：D</p> <p>解析：阿斯巴甜具有非常高的甜度，而且热稳定性高，不易分解，因此在食品中被广泛应用。其他选项中，赤藓糖醇是低热量的天然甜味剂，葡萄糖是自然界中存在的单糖，蔗糖是常见的食糖。</p> <p><strong>题目4：</strong></p> <p>以下哪种疾病的发生与人的天生代谢有关？</p> <p>A. 漆黑病</p> <p>B. 白化病</p> <p>C. 青光眼</p> <p>D. 热休克病</p> <p>答案：B</p> <p>解析：白化病是指先天性酪氨酸代谢障碍性疾病所致，引起毛发及皮肤的部分或全部变白或变浅。其他选项与人的天生代谢关系不大。</p> <p><strong>题目5：</strong></p> <p>人体内能提供热量的三大元素是___</p> <p>A. 碳水化合物、蛋白质、脂肪</p> <p>B. 氨基酸、核酸、脂类</p> <p>C. 碳水化合物、纤维素、脂肪</p> <p>D. 碳水化合物、蛋白质、盐</p> <p>答案：A</p> <p>解析：热量单位常用的是卡路里，人体每种营养素提供的卡路里不同。碳水化合物、蛋白质、脂肪是人体内能直接提供热量的三大元素，其中，1g蛋白质和碳水化合物提供4千卡路里的热量，1g脂肪提供9千卡路里的热量。其他选项中，纤维素不是能提供热量的营养素，盐属于无机盐。</p> <p><span style="color: #000000;"><strong>　　💯<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/86.html" target="_blank">初级审计师</a>考试相关推荐：</strong></span></p> <table style="border-collapse: collapse; width: 100%;" border="1"> <tbody> <tr> <td style="width: 25%; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;" colspan="4"><span style="color: #000000;"><strong>　　</strong></span><strong>📋</strong>考试科目</td> </tr> <tr> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff;" href="https://www.wet35.com/shijuan/1313_0_1.html">审计专业相关知识</a></span></td> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff;" href="https://www.wet35.com/shijuan/1314_0_1.html">审计理论与实务</a></span></td> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;">&nbsp;</td> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;">&nbsp;</td> </tr> <tr> <td style="width: 25%; border-style: solid; border-color: #8f8b8b; text-align: left;" colspan="4"><span style="color: #0000ff;"><strong>　　</strong><strong>✍</strong><span style="color: #000000;">考试题库</span></span></td> </tr> <tr> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;"><span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff;" href="https://www.wet35.com/shijuan/1313_0_1.html">模拟试卷</a></span></td> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;">&nbsp;</td> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;">&nbsp;</td> <td style="width: 25%; text-align: center; border-style: solid; border-color: #8f8b8b;">&nbsp;</td> </tr> </tbody> </table> <p><span style="color: #000000;"><strong>　　</strong></span>🔑刷题神器👉【<span style="color: #0000ff;"><a style="color: #0000ff;" href="https://www.wet35.com/app/86.html"><strong>初级审计师</strong><strong>考试聚题库APP</strong></a></span>】</p>