2025年高职单招《旅游管理》每日一练试题06月06日

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判断题1、对等接待原则 答案：对等接待原则：即不同级别的 VIP客人应由酒店相应级别的管理人员接待，以表示酒店对 VIP客人的尊重和礼遇规格。单选题1、中餐宴会服务，酒水斟倒要勤，宾客酒水只剩()时应及时添酒。 <ul><li>A：1/2</li><li>B：1/3</li><li>C：1/4</li><li>D：1/5</li></ul>答案：B2、下列属于餐厅服务员职责的是() <ul><li>A：核查账单，保证在交给客人签字、付账前完全正确</li><li>B：在营业高峰餐厅满座时妥善安排候餐客人</li><li>C：熟悉本餐厅供应的所有菜点、酒水，并做好推销工作</li><li>D：妥善保管点菜单，以备查核</li></ul>答案：C多选题1、下列关于餐饮服务质量内容的叙述，正确的有() <ul><li>A：餐饮部必须保证饮食产品和客用品以及服务用品的安全卫生</li><li>B：服务效率并非仅指快速，而是强调适时服务</li><li>C：餐饮礼貌礼节主要要求服务人员具有端庄的仪容仪表、文雅的语言谈吐</li><li>D：只有掌握好服务技能，才能使餐饮服务达到标准，保证餐饮服务质量</li></ul>答案：ABD2、下列关于服务效率的叙述，正确的有() <ul><li>A：摆台时间一般为5分钟</li><li>B：接听电话铃响不超过三声</li><li>C：应根据客人的实际需要灵活掌握，要求在客人最需要某项服务的前夕即时提供 </li><li>D：服务效率指服务过程中的时间概念和工作节奏</li></ul>答案：ABCD主观题1、对于未经预订而直接抵店的客人，接待员应及时帮助客人办理入住登记手续，满足客人住宿的需求。() 答案：×。理由：对于未经预订而直接抵店的客人，接待员应首先询问客人的住宿要求，同时查看当天客房的销售状况，以判断能否满足客人的要求。若能提供客房，则请其办理登记手续，若不能接受，则应设法为客人联系其他酒店，给客人以耐心细致的帮助，给客人留下深刻印象。2、旅游业务 答案：旅游业务：为旅游者代办出境、入境和签证手续，招徕、接待旅游者，为旅游者安排食宿等有偿服务的经营活动。填空题1、一般来说，一个国家换取外汇的途径有两种：一是对外贸易外汇收入，即依靠物质商品出口来换汇；二是() 答案：非贸易外汇收入2、物质激励有()()()() 答案：基本收入激励，奖金激励，福利激励，特殊物质激励