2025年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题04月29日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、泡茶用水要求水的浑浊度不得超过150，不含肉眼可见悬浮微粒。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、茶艺职业道德的基本准则是指热爱茶艺工作，精通业务，追求利益最大化。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、清饮法是以沸水直接冲泡叶茶，清饮茶汤，品尝茶叶（）。</p><ul><li>A：真香本味</li><li>B：原汁原味</li><li>C：明亮汤色</li><li>D：绚丽“茶舞”</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中（）的氧化和氧气有关。</p><ul><li>A：多酚类化合物</li><li>B：蛋白质类</li><li>C：维生素类</li><li>D：脂肪类</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、将乐擂茶常在配料中加一些淡竹叶、金银花，其作用是（）。</p><ul><li>A：清热解暑</li><li>B：预防感冒</li><li>C：治疗肠炎</li><li>D：增加擂茶的香味</li></ul><p>答 案：A</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、儒家茶文化代表着______的儒家精神。</p><ul><li>A：怡然</li><li>B：寂寞</li><li>C：中庸</li><li>D：和谐</li><li>E：清高</li></ul><p>答 案：CD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配<br />（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 <br />少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（）</p><p>答 案：（4）（1）（2）（3）</p>