2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月15日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、运用重托托物时须借助于腰部的力量，小臂与身体平行，左手五指自然分开，大拇指指向左肩（ ）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：运用重托托物时，应该借助腰部的力量，保持小臂与身体平行。左手的五指应该自然分开，而不应该指向左肩。以下是正确的描述： 运用重托托物时，应该借助腰部的力量，保持小臂与身体平行。左手的五指应该自然分开，不要紧握，而是轻松地伸开。这样可以更好地分散力量，减少对手腕和手臂的压力。</p><p>2、任何一个旅游点的开发和建设,总是以旅游资源的开发为基础。 （ ）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：正确，旅游点的开发和建设通常以旅游资源的开发为基础。旅游资源是吸引游客的重要因素，包括自然景观、人文景观、历史文化遗产等。在开发和建设旅游点时，需要充分发挥旅游资源的优势，提供吸引人的旅游产品和服务，以满足游客的需求，促进旅游业的发展。旅游资源的开发还需要考虑环境保护、文化保护和社会可持续发展等因素，以确保旅游业的可持续发展。</p><p>3、白葡萄酒杯的形状与红葡萄酒杯有些相似，杯身和容量比红葡萄酒杯要略大些。（ ）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：这个说法是不正确的。通常情况下，白葡萄酒杯的杯身和容量比红葡萄酒杯要小一些。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、经营出境旅游业务的旅行社应当在指定的银行存入旅游服务质量保证金（ ）</p><ul><li>A：20 万元</li><li>B：120 万元</li><li>C：140 万元</li><li>D：160 万元</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、据传杭州名店楼外楼的经典名菜“赛蟹羹” 的首创者是（ ）</p><ul><li>A：易牙</li><li>B：董小宛</li><li>C：宋五嫂</li><li>D：王小余</li></ul><p>答 案：C</p><p>3、客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于（ ）</p><ul><li>A：18%</li><li>B：21%</li><li>C：50%</li><li>D：6%</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、客房管理者在对客房服务质量进行分析时，常采用的方法有（ ）。</p><ul><li>A：ABC分析法</li><li>B：因果分析法</li><li>C：星级评估法</li><li>D：服务质量差距模型分析</li><li>E：经济责任制法</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>解 析：客房管理者在对客房服务质量进行分析时，常采用的方法有： A. ABC分析法：通过将客房服务质量问题按照重要性和优先级进行分类，以便合理分配资源和解决问题。 B. 因果分析法：通过分析客房服务质量问题的原因和影响，找出问题的根源并采取相应措施改进。 C. 星级评估法：通过对客房服务质量进行评估和打分，以星级评定的方式来评估客房的服务水平。 D. 服务质量差距模型分析：通过对客房服务质量的期望和实际表现之间的差距进行分析，找出改进的方向和重点。 E. 经济责任制法：通过建立经济激励和责任追究机制，激励和约束客房管理人员提供高质量的服务。</p><p>2、会议型酒店需要考虑的因素有（ ）</p><ul><li>A：配置一定数量的分会场</li><li>B：足够大的注册区域</li><li>C：张贴板符合国际要求</li><li>D：优质高效的网络服务</li><li>E：展览场地和其他公共区域</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、中国的筵席历史悠久，其突出特点包括（ ）</p><ul><li>A：色香味俱全，注重烹饪技法</li><li>B：菜品简单，强调快捷</li><li>C：食材多样，口味清淡</li><li>D：突出地方特色，少用调料</li></ul><p>答 案：ACDE</p><p>解 析：中国的筵席文化注重食材的多样性和丰富性，突出了色香味俱全的特点，也强调烹饪的技法和地方特色。 色香味俱全：菜品的色、香、味需和谐统一，讲究美感与味觉的搭配。 食材多样：中国菜种类繁多，食材来自不同的地区，注重原料的搭配和季节性。 突出地方特色：中国的筵席通常根据地域差异展现地方风味，调料的使用也较为讲究，丰富了菜品的口味。 选项B提到的“菜品简单，强调快捷”不符合中国筵席的传统特点，因此不是正确答案</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些 ?</p><p>答 案：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1.地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。</p><p>解 析：中国饮食风味的形成和发展受到许多影响因素的影响，其中包括以下几个方面： 1. 地理环境和气候条件：中国地域辽阔，拥有多样的地理环境和气候条件，不同地区的饮食文化因此呈现出多样性。例如，南方地区气候湿热，以米饭和蔬菜为主食；北方地区气候干燥，以面食和肉类为主食。 2. 历史文化传统：中国拥有悠久的历史文化传统，其中包括封建王朝的统治和文化交流。不同朝代的统治者和文化交流使得饮食文化得到了影响和改变。例如，清朝时期的宫廷菜肴影响了后来的宴会菜肴。 3. 民族文化和民俗习惯：中国有56个不同的民族，每个民族都有自己独特的饮食文化。民族文化和民俗习惯对于食材的选择、烹饪方法和调味品的使用等都有影响。例如，川菜以辣椒为主要调料，反映了四川地区的民俗习惯。 4. 经济发展和社会变迁：经济发展和社会变迁也对中国饮食风味产生了影响。随着经济的发展，人们的生活水平提高，对饮食的要求也不断提高。这导致了餐饮业的发展和创新，出现了各种不同类型的餐馆和菜系。 5. 外来文化的影响：中国历史上多次与外国进行文化交流，外来文化对中国饮食风味的形成和发展起到了一定的影响。例如，中东和印度文化的影响使得中国菜肴中出现了一些辛香料的使用。 总的来说，中国饮食风味的形成和发展是一个多方面的综合结果，受到地理环境、历史文化传统、民族文化、经济发展和外来文化的影响。这些因素共同塑造了中国丰富多样的饮食文化。</p>