2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月08日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、服务员对活泼型顾客提供服务时，应确保客人离开餐厅前，所有服务中出现的问题均已得到妥善解决。 （ ）</p><p>答 案：对</p><p>2、导游员在帮助散客旅游者办理入住饭店手续后，要与其商量接待计划。（ ）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：导游员在帮助散客旅游者办理入住饭店手续后，向其介绍饭店的主要服务项目及住店注意事项。</p><p>3、菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为 30cmX23cm 为宜（ ）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：菜单应以顾客翻阅方便为原则，一般较为理想的尺寸为30cm×23cm。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、热制冷食菜肴的制作方法主要有卤、（ ）、热炝和白煮等</p><ul><li>A：醉</li><li>B：腌</li><li>C：酱</li><li>D：拌</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、旅游业对区域生态环境的影响可以是（ ）。</p><ul><li>A：积极的也可以是消极的</li><li>B：只有积极的</li><li>C：只有消极的</li><li>D：没有影响</li></ul><p>答 案：A</p><p>解 析：旅游业对区域生态环境的影响既有积极的一面，如促进生态保护意识的提高，也有消极的一面，如过度开发可能破坏生态环境。</p><p>3、地陪带领旅游者到餐厅用第一餐时，应告知他们（ ），以免产生误会。</p><ul><li>A：菜肴的主要特色</li><li>B：酒水的主要品种</li><li>C：餐厅的主要设施</li><li>D：用餐的有关规定</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、危及酒店的不安全因素有很多，如（ ）</p><ul><li>A：火灾</li><li>B：盗窃</li><li>C：诈骗</li><li>D：暴力行为</li><li>E：设备故障</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>解 析：危及酒店的不安全因素包括 A. 火灾、B. 盗窃、C. 诈骗、D. 暴力行为和E. 设备故障。 1. 火灾：火灾是酒店安全的重要威胁，可能造成人员伤亡和财产损失。 2. 盗窃：盗窃是酒店常见的安全问题，可能导致宾客财物被盗，破坏酒店声誉。 3. 诈骗：诈骗行为可能发生在酒店内部或者宾客之间，造成经济损失和信任问题。 4. 暴力行为：暴力行为包括宾客之间的冲突、员工被暴力对待等，可能影响酒店的形象和安全。 5. 设备故障：设备故障可能导致电气事故、水患等安全问题，对酒店运营造成影响。</p><p>2、旅游者对旅游目的地的选择因素有（ ）。</p><ul><li>A：旅游资源特色</li><li>B：交通便利程度</li><li>C：旅游服务质量</li><li>D：旅游价格水平</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>解 析：旅游者选择旅游目的地会考虑旅游资源特色、交通便利程度、旅游服务质量和旅游价格水平等因素。旅游资源特色吸引游客，交通便利程度影响出行，旅游服务质量影响旅游体验，旅游价格水平影响旅游成本。</p><p>3、下面属于丹霞地貌的是（ ）</p><ul><li>A：黄山</li><li>B：三清山</li><li>C：龙虎山</li><li>D：武夷山</li><li>E：齐云山</li></ul><p>答 案：CDE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、中国传统年节的特点是什么 ?</p><p>答 案：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2、年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 </p><p>解 析：1、中国传统年节的丰富内容是与自然界生态环境周而复始的循环变化直接相连的 2，年节是人们生存状态的一种调整和适应，而这样的调整适应则体现在中国人的生命活动与自然气候节律的和谐共振上 3、我国的传统年节与农业生态的节奏变化及其形成的气候背景密切联系在一起 13.准扬菜系由哪几个分支构成? 举出五个代表性名菜. 淮扬风味、姑苏风味、徐海风味、金陵风味。代表性名菜:沛公狗肉、彭城鱼丸、大煮干丝、盐水鸭、香菇炖鸡</p>