2025年高职单招《旅游类(中职)》每日一练试题03月05日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、服务员对活泼型顾客提供服务时，应语言简洁、行动迅速（ ）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：正确。对活泼型顾客提供服务时，语言简洁和行动迅速是非常重要的。活泼型顾客通常喜欢快节奏和高效率的服务，他们可能会比较急躁或不耐烦。因此，服务员应该用简洁明了的语言与他们沟通，并迅速行动，以满足他们的需求。</p><p>2、排气口应装有易清洗、耐腐蚀的网罩，防止有害动物侵入。（ ）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：正确。排气口应该装有易清洗、耐腐蚀的网罩，以防止有害动物侵入。排气口是用来排放厨房或餐厅中产生的烟雾、油烟和异味等污染物的，如果没有适当的保护措施，有害动物可能会通过排气口进入餐厅内部，带来卫生和食品安全的问题。因此，安装易清洗、耐腐蚀的网罩可以防止有害动物进入餐厅，保证食品的卫生和安全。</p><p>3、已取得食品经营许可证的公司在异地又从事服务的，可以不用再取得食品经营许可证。（ ）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：根据中国的相关法律法规，已取得食品经营许可证的公司如果在异地从事服务，仍需要根据当地的要求重新申请并取得食品经营许可证。不同地区对食品安全和卫生的监管标准可能有所不同，为了确保在异地经营的食品符合当地的法规要求，公司需要按照当地的规定重新办理食品经营许可证。这样可以确保食品企业在不同地方的经营都符合法律法规并保障食品的安全和卫生。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、煮的菜肴特点（ ）</p><ul><li>A：原汁原味、色泽美观</li><li>B：具有软烂、味浓、原汁原味的特点</li><li>C：清淡爽口、充分保留原料本身的鲜美滋味</li><li>D：清淡原汁原味、保持原料造型的特点</li></ul><p>答 案：C</p><p>解 析：煮的菜肴特点通常是清淡爽口，充分保留原料本身的鲜美滋味。在煮菜的过程中，一般不会添加太多的调料和味精，以保持原料的原汁原味。煮菜的色泽可能不如其他烹调方法那么鲜艳，但它能够使菜肴的口感更加软烂，味道更加浓郁。因此，选项C是符合煮菜特点的描述。</p><p>2、在受理宾客投诉的过程中，应特别注意维护宾客的（ ），时刻都让其感受到被重视。</p><ul><li>A：人格</li><li>B：尊严</li><li>C：性格</li><li>D：自尊心</li></ul><p>答 案：B</p><p>解 析：在受理宾客投诉的过程中，维护宾客的尊严是非常重要的。无论投诉的内容是什么，酒店员工应该以尊重和礼貌的态度对待宾客，倾听他们的问题和不满，并尽力解决和满足他们的需求。维护宾客的尊严可以让他们感到被重视和关心，增强客户对酒店的满意度和忠诚度。因此，选项B. 尊严最符合描述在受理宾客投诉过程中需要特别注意维护宾客的重要性。</p><p>3、旅游的媒介是指（ ）。</p><ul><li>A：旅游者</li><li>B：旅游业</li><li>C：旅游资源</li><li>D：旅游设施</li></ul><p>答 案：B</p><p>解 析：B. 旅游业.旅游的媒介指的是旅游业，也就是为旅游者提供服务和设施的行业。旅游业包括旅行社、酒店、景区、导游等，它们提供了旅游者在旅行过程中所需的各种服务和设施。旅游业是旅游活动的支持和推动力量，它促进了旅游的发展和推广。选项A. 旅游者是旅游活动的参与者，而不是媒介。选项C. 旅游资源是旅游的对象，而不是媒介。选项D. 旅游设施是旅游的一部分，但不是旅游的媒介。</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、台布的折叠步骤有以下哪些：（ ）</p><ul><li>A：将口布对折成三角形，底边向上折两到三指宽。</li><li>B：将口布竖放，从下往上卷，将尾部收住。</li><li>C：将四角拉出来，整理成型。</li><li>D：整理成型</li></ul><p>答 案：AB</p><p>解 析：台布的折叠步骤中的选项AB分别代表： A. 将口布对折成三角形，底边向上折两到三指宽。 B. 将口布竖放，从下往上卷，将尾部收住。 这些是台布折叠的常见步骤之一。通过这些步骤，可以使台布整齐地摆放在餐桌上，增添餐厅的整洁和美观。</p><p>2、服务营销中的顾客关系管理包括（ ）。</p><ul><li>A：顾客识别</li><li>B：顾客细分</li><li>C：顾客沟通</li><li>D：顾客满意度管理</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>解 析：顾客关系管理包括顾客识别，了解顾客的需求和特征；顾客细分，将顾客分为不同的群体，有针对性地提供服务；顾客沟通，与顾客保持良好的沟通和互动；顾客满意度管理，提高顾客满意度和忠诚度。</p><p>3、清洁整理客房的准备工作包括（ ）。</p><ul><li>A：准备好房务工作车</li><li>B：准备吸尘器</li><li>C：了解、核实房态</li><li>D：确定客房清洁顺序</li><li>E：领取钥匙和呼叫机</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>解 析：正确答案是A、B、C、D、E。清洁整理客房的准备工作包括准备好房务工作车，准备吸尘器，了解、核实房态，确定客房清洁顺序，领取钥匙和呼叫机。这些准备工作可以确保客房清洁工作的有序进行。</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、目前我国的茶叶可分为哪几大类 ? 试各列举2个名品。</p><p>答 案：1.绿茶 a.炒青绿茶 b.烘青绿茶 2.红茶 a. 小种红茶  b.工夫红茶 3.青茶 a.闽北乌龙  b.闽南乌龙 4.白茶 a.白芽茶 b.白叶茶 5.黄茶 a.黄芽茶   b.黄小茶 6.黑茶 a. 南黑茶  b.湖北老青茶</p><p>解 析：1.绿茶a.炒青绿茶 b.烘青绿茶2.红茶a. 小种红茶6.工夫红茶3.青茶a.闽北乌龙6闽南乌龙4.白茶a.白芽茶.白叶茶 5.黄茶a.黄芽茶b.黄小茶6.黑茶a. 南黑茶b.湖北老青茶</p>