2024年公共营养师《四级》每日一练试题12月02日

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判断题1、3天回顾法调查通常选择1个工作日和2个休息日进行。（）答案：错解析：3天回顾法调查通常选择2个工作日和1个休息日进行。2、膳食营养素参考摄入量包括平均需要量、推荐摄入量、适宜摄入量和可耐受最高摄入量。（　　）答案：对3、造成肥胖的真正原因是能量过剩。（　　）答案：错解析：×4、食品营养标签由营养成分表和附加营养信息两部分组成。（　　）答案：对单选题1、（　　）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。<ul><li>A：葡萄糖</li><li>B：果糖</li><li>C：半乳糖</li><li>D：以上都不对</li></ul>答案：C2、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用（　　）。<ul><li>A：氮肥</li><li>B：磷肥</li><li>C：钾肥</li><li>D：钼肥</li></ul>答案：D3、烟酸缺乏可以引起（　　）。<ul><li>A：溶血病</li><li>B：脚气病</li><li>C：软骨病</li><li>D：癞皮病</li></ul>答案：D4、下列食物中，钙的最好来源是（　　）。<ul><li>A：蔬菜</li><li>B：水果</li><li>C：奶和奶制品</li><li>D：禽肉</li></ul>答案：C多选题1、体内水的正常平衡是由（）调节的。<ul><li>A：口渴中枢</li><li>B：抗利尿激素</li><li>C：肾脏</li><li>D：皮肤</li><li>E：肺</li></ul>答案：ABC2、下列有关标准人的说法正确的是（）。<ul><li>A：标准人可视为成年男子中体力劳动者</li><li>B：标准人的能量参考摄入量是2400kcal</li><li>C：标准人可视为成年男子高体力劳动者</li><li>D：标准人的能量参考摄入量是1200kcal</li><li>E：标准人可视为成年男子轻体力劳动者</li></ul>答案：BE3、缺铁性贫血时可参考的实验室检查指标有（）。<ul><li>A：红细胞压积</li><li>B：血红蛋白</li><li>C：原嘌呤</li><li>D：总铁结合力</li><li>E：血清铁</li></ul>答案：ABDE4、下列关于膳食史法说法正确的是（）。<ul><li>A：膳食史法可用于慢性病的营养流行病学调查</li><li>B：可以进行具有代表性膳食模式的调查</li><li>C：膳食史法调查可以将调查表发给调查对象自己填写，对调查员的要求不高</li><li>D：与24h回顾法结合使用能较全面地反映出人群的膳食摄入情况</li><li>E：膳食史法属于开放式的调查</li></ul>答案：ABDE简答题1、下面是<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/150.html" target="_blank">公共营养师</a>采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。 <img src="https://img2.meite.com/question/2021-12/61baac6b17472.png" /> (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。答案：(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。2、请简述发病率和患病率的概念和计算公式。答案：（1）发病率的概念和计算公式①概念。发病率是指一定时期内某特定人群中某种疾病新病例出现的频率。②计算公式。发病率=一定时期某人群中某病新病例数÷同期暴露人口数×k（k=100%，1000‰…）。（2）患病率的概念和计算公式①概念。患病率（PrevalenceRate）：亦称现患率、流行率。患病率是指在特定时间内一定人群中某病新旧病例数所占的比例，②计算公式。患病率=特定时期某人群中某病新旧病例数÷同期观察人口数×k（k=100%，1000‰，10000/万或100000/10万）。 3、个人健康档案的内容包括哪些呢？答案：个人健康档案的内容包括以问题为中心的个人健康问题记录和以预防为导向的周期性健康检查记录。前者由基本资料、问题目录、问题描述、病情流程表等组成。后者是指运用格式化的健康体检表针对不同年龄、性别而进行的周期性健康检查的结果记录。（1）基本资料。基本资料一般包括：①人口学资料。包括年龄、性别、教育程度、职业、婚姻状况、民族、家庭关系、社会经济状况、宗教信仰、身份证号码及家庭住址等。②健康行为资料。包括吸烟、酗酒、滥用药物、饮食习惯、运动、精神状态评价等。③生物学基础资料。指体重、血压、血型等指标。④临床资料。如主诉、现病史、过去史、家族史、个人史（药物过敏、月经生育史等）、各种检查结果、心理评估等资料。（2）问题目录。所记录的问题指的是过去影响过、现在正在影响或将来还要影响病人健康的异常情况。可以是明确的或不明确的诊断，可以是无法解释的症状、体征或实验室检查结果，也可以是社会、经济、心理、行为问题（如失业、丧偶等）。问题目录常以表格形式记录，将确认后的问题按发生的时间顺序逐一编号记入表中。分主要问题目录和暂时性问题目录，前者多指慢性问题以及尚未解决的问题，后者只列出急性问题。问题目录常置于健康档案之首，以使医生对病人的情况一目了然。 （3）问题描述及问题进展记录。问题描述即将问题表中的每一问题依序号顺序逐一以“S-O-A-P”的形式进行描述。S代表病人的主观资料，如病人的主诉、症状、病史等；O代表客观资料，如实验室检查以及病人的态度、行为等；A代表评估，完整的评估应包括诊断、鉴别诊断、与其他问题的关系、问题的轻重程度及愈后等；P代表计划，是针对问题提出的，每一问题都有一相应的计划。包括诊断计划、治疗计划、病人指导等。问题进展记录也采取SOAP方式，对问题目录中不同编号的各种问题，依照进展情况加以记录。若某一问题有更进一步的诊断名称时，则将该问题更正，并将最新资料添入各问题SOAP内；如在追踪中发现新问题，则在进展记录中添加新的问题及编号。 （4）病情流程表。以列表的形式描述病情（或其他问题）在一段时间内的变化情况，包括症状、体征、检验、用药、行为等的动态观察。