2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题11月04日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、水中的溶解物越多，pH值越大。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、茶叶的植物学特征，应是芽和嫩叶背面有灰色茸毛，叶齿疏浅，嫩茎成扁形，叶片侧脉离叶缘2/3处向上弯，连接上一条侧脉。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，含水量过高，冷库储存和阳光直射。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：防止茶叶陈化变质发霉，应避免存放时间太长，避免水分含量过高，避免高温高湿和阳光直射。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、为体现礼节，<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/15.html" target="_blank">茶艺师</a>在服务中要注意“三轻”，即说话轻、（）、操作轻。</p><ul><li>A：“点茶”轻</li><li>B：走路轻</li><li>C：“送客”轻</li><li>D：“奉茶”轻</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、由于冲泡乌龙茶要求的温度较高，因此在紫砂茶艺冲泡过程中增加温壶（杯）和（）程序。以避免冲泡中温度降低。</p><ul><li>A：高冲让茶叶在壶中翻滚</li><li>B：用过滤网将茶汤滤出</li><li>C：将茶汤注入闻香杯中</li><li>D：冲泡后用开水冲淋壶盖</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、（）茶艺的表演程序共为12道。</p><ul><li>A：桂花茶艺</li><li>B：毛尖茶艺</li><li>C：龙井茶艺</li><li>D：婺绿茶艺</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>3、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、青茶杀青是利用高温破坏酶的活动，固定（）形成的品质。</p><p>答 案：摇青</p><p>解 析：青茶杀青是利用高温破坏酶的活力，停止发酵作用，防止叶片继续变红，固定摇青形成的品质。</p>