2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月18日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、茶艺服务是一种“面对面”的服务，茶艺人员与品茶对象间的语言交流和感情反应非常直接</p><p>答 案：对</p><p>2、茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的氧化，加速茶叶储存过程的变质。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、泡饮普洱茶一般用95℃以上的水温冲泡。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、在冲泡条索形的广东单枞乌龙茶时，投干茶用量（）。</p><ul><li>A：以壶容积的八成满为宜</li><li>B：由于品种因素的影响，要略少于一般条索形的投茶量</li><li>C：壶的二三成满</li><li>D：喝茶人的多少来定，人多多投，人少少投</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“（）”。</p><ul><li>A：活化石</li><li>B：始祖</li><li>C：标本</li><li>D：四宝</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的（）</p><ul><li>A：职业道德素养</li><li>B：职业道德修养</li><li>C：职业道德习惯</li><li>D：职业道德教育</li></ul><p>答 案：A</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、食品消毒可采用______消毒三种方法。</p><ul><li>A：煮沸</li><li>B：蒸汽</li><li>C：水冲</li><li>D：药物</li><li>E：干擦</li></ul><p>答 案：ABD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、与一般食物相比，茶叶中的______含量很高，达20%~30%。</p><p>答 案：蛋白质</p>