2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题10月17日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶的品质越趋于缓慢老化。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：茶叶在温度为30℃的环境下容易变质，绿茶、黄茶的贮存温度宜控制在10℃以下，红茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶的贮存温度宜控制在25℃以下，而达到30℃或者高于此温度，茶叶内部物质更容易分解变质。茶叶存储不但要防湿气，也要防高温，高温会破坏茶叶的结构，加速绿茶中的叶绿素降解，茶多酚等物质在高温下也会加剧发生氧化反应，从而容易导致茶叶变质。</p><p>3、哥窑瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、（　）是最能反映月下美景的古典名曲。</p><ul><li>A：《阳关三叠》</li><li>B：《潇湘水云》</li><li>C：《空山鸟语》</li><li>D：《彩云追月》</li></ul><p>答 案：D</p><p>解 析：最能反映月下美景的古典名曲有《春江花月夜》《月儿高》《霓裳曲》《彩云追月》《平湖秋月》等。</p><p>2、唐代饼茶的制作需经过的工序是（）</p><ul><li>A：煮、煎、滤</li><li>B：炙、碾、罗</li><li>C：蒸、春、煮</li><li>D：烤、烫、切</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、冰茶制作时冲泡用水的水温以（）为宜。</p><ul><li>A：100℃</li><li>B：90℃</li><li>C：70℃</li><li>D：60℃</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p>2、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>3、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、明清时代，上海______产茶，而且产过好茶。</p><p>答 案：佘山一带</p>