2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题10月09日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、乌龙茶艺“三龙护鼎”指取杯方法。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、中档红茶、黄茶、绿茶、白茶的茶坯制作的花茶可选用 95°C~100°C的开水冲泡。</p><p>答 案：对</p><p>解 析：花茶适宜水温90°C——100°C冲泡（二沸水前）泡饮各种花茶则要用100度的沸水冲泡。如水温低，则渗透性差，茶中有效成分浸出较少，茶味淡薄。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、在为宾客引路指示方向时，下列举止不妥当的是（）。</p><ul><li>A：眼睛看着目标方向，并兼顾宾客</li><li>B：指向目标方向</li><li>C：面带微笑，语气温和</li><li>D：手指明确指向目标方向</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、西湖龙井茶内质的品质特点是（）。</p><ul><li>A：汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽</li><li>B：清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润</li><li>C：内质清香，汤绿味浓</li><li>D：香高馥郁，味浓醇和，汤色清澈明亮</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。</p><ul><li>A：早生早采的特性</li><li>B：晚生迟采的特性</li><li>C：高产和优质的特性</li><li>D：性状和特性</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、红茶按制法和特性不同，有______。</p><ul><li>A：功夫红茶</li><li>B：祁红</li><li>C：滇红</li><li>D：红碎茶</li><li>E：小种红茶</li></ul><p>答 案：ADE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、陆羽《茶经》中茶器具组合的重要意义是什么?</p><p>答 案：这套茶器具从功能细分、材料选择、制作特点、文化艺术与煎茶要求的吻合等各个方面十分完备，是中国茶饮史中第一套完整茶器具的经典组合，适应了文人雅士、上层社会“雅化”茶事的追求。</p>