2024年公共营养师《四级》每日一练试题10月06日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、家庭冰箱冷藏室使用应做到食物分类、整理后，用保鲜膜包好才能冷藏。（ ）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：暂无</p><p>2、膳食纤维分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维（　）。</p><p>答 案：对</p><p>解 析：暂无</p><p>3、数据录入的重点是选择正确的数据录入方法。（　　）</p><p>答 案：对</p><p>4、钙和铁供给过多会影响锌在小肠中的吸收。（）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：锌的吸收与其他无机元素之间也存在竞争，如钙和铁供给过多都会影响锌在小肠中的吸收。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、（　　）是乳糖、蜜二糖、水苏糖、棉籽糖等的组成成分之一。</p><ul><li>A：葡萄糖</li><li>B：果糖</li><li>C：半乳糖</li><li>D：以上都不对</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、下列不是WHO推荐选用皮褶厚度的测量点为（）。</p><ul><li>A：肩峰</li><li>B：肩胛下角</li><li>C：肱三头肌</li><li>D：脐旁</li></ul><p>答 案：A</p><p>解 析：WHO推荐选用肩胛下角、肱三头肌和脐旁三个测量点。</p><p>3、一个55岁重体力活动的妇女的标准人系数为（）。</p><ul><li>A：1.21</li><li>B：0.83</li><li>C：0.92</li><li>D：0.85</li></ul><p>答 案：C</p><p>解 析：请参考表1-1 <img src="https://img2.meite.com/questions/202310/136528f5968204b.png" /></p><p>4、每人每日食盐的摄入量不超过（　　）g为宜。</p><ul><li>A：3</li><li>B：4</li><li>C：5</li><li>D：6</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、下列属于安全运动条件的是（）。</p><ul><li>A：身体不适时要休息</li><li>B：一开始不要做剧烈的运动</li><li>C：水分的补给充足</li><li>D：饿了也要坚持运动</li><li>E：可以长时间进行室内运动</li></ul><p>答 案：ABC</p><p>2、下列属于正确的营养素功能声称的有（）。</p><ul><li>A：钙是骨骼和牙齿的主要成分，并维持骨骼密度</li><li>B：蛋白质有助于组织的形成和增长</li><li>C：大豆蛋白对心血管疾病预防有益</li><li>D：人参皂甙有助于延缓衰老</li><li>E：锌是儿童生长发育必需的元素</li></ul><p>答 案：ABE</p><p>3、宣传资料按载体的形式可分为（）。</p><ul><li>A：印刷品（纸制）</li><li>B：活体广告</li><li>C：录像带</li><li>D：光盘</li><li>E：幻灯片</li></ul><p>答 案：ACDE</p><p>4、有关蛋白质净利用率的计算公式，下列选项正确的是（）。</p><ul><li>A：<img src='https://img2.meite.com/questions/202203/01621dbfa5c44e0.png' /></li><li>B：<img src='https://img2.meite.com/questions/202203/01621dbfb42ef26.png' /></li><li>C：<img src='https://img2.meite.com/questions/202203/01621dbfbe0233b.png' /></li><li>D：<img src='https://img2.meite.com/questions/202203/01621dbfca98203.png' /></li><li>E：<img src='https://img2.meite.com/questions/202203/01621dbfdc9663c.png' /></li></ul><p>答 案：ACE</p><p class="introTit">简答题</p><p>1、下面是<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/150.html" target="_blank">公共营养师</a>采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。<br /><img src="https://img2.meite.com/question/2021-12/61baac6b17472.png" /> (1)计算11月15日就餐人日数。 (2)计算平均每人每日食物摄入量。</p><p>答 案：(1)早餐餐次比=43200÷(43200+76800+28800)=29.03%; 中餐餐次比=76800÷(43200+76800+28800)=51.61%; 晚餐餐次比=28800÷(43200+76800+28800)=19.36%; 就餐人日数=60×29.03%+80×51.61%+45×19.36%=67人日。 (2)平均每人每日食物摄入量(kcal)=实际消耗量÷总人日数=(43200+76800+28800)÷67=2220.9kcal。</p><p>2、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。该学生可能有哪些营养相关性疾病，可能与哪些营养素摄取过多或不足有关？</p><p>答 案：该学生可能有营养相关性疾病为：肥胖与能量摄取过多有关。维生素C缺乏与维生素C摄取过少有关。</p><p>3、（1）请回答：按标准每日应提供多少能量？</p><p>答 案：每日能量需要量的计算①该女性的标准体重（kg）=身高－105=165－105=60kg；<br />②该女性BMI=体重（kg）÷[身高（m）]2=68÷（1.65）2=25，故该女性属于超重（24~27.9）；<br />③每天应提供能量（kcal）=能量供给标准×标准体重=60×30=1800kcal。</p>