2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题09月06日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、湿看夏绿的品质特点是茶叶冲泡后，滋味浓醇目，回甘，汤色青绿色。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬, 对夹叶较多者,为夏茶。茶汤滋味欠厚稍涩，汤色青绿。</p><p>2、泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、茶艺馆的接待程序主要有迎宾、说明消费、泡茶、递送茶单。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、《茶叶卫生标准》规定紧压茶中（）的含量不能超过0.2mg/kg。</p><ul><li>A：氰戊菊酯</li><li>B：联苯菊酯</li><li>C：溴氰菊酯</li><li>D：DDT</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、龙脑是制作（）的主要原料。</p><ul><li>A：燃烧香品</li><li>B：熏炙香品</li><li>C：线香</li><li>D：盘香</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、为（）宾客服务时要注意斟茶不能过满，奉茶时要用双手。</p><ul><li>A：壮族</li><li>B：苗族</li><li>C：白族</li><li>D：藏族</li></ul><p>答 案：A</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p>3、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、青茶杀青是利用高温破坏酶的活动，固定（）形成的品质。</p><p>答 案：摇青</p><p>解 析：青茶杀青是利用高温破坏酶的活力，停止发酵作用，防止叶片继续变红，固定摇青形成的品质。</p>