2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题08月21日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、宋代斗茶的主要内容是看茶色、汤花。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。</p><p>2、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、茶船是用来中和茶汤，使之浓淡均匀。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、从事不同职业者选择茶饮时，脑力劳动者宜饮（）为优。</p><ul><li>A：绿茶白茶</li><li>B：绿茶、茉莉花茶</li><li>C：乌龙茶普洱茶</li><li>D：乌龙茶、红茶</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、茉莉花茶茶艺（）的方法称为鼻品。</p><ul><li>A：评叶底</li><li>B：鉴厚薄</li><li>C：品味</li><li>D：闻香</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、良好的职业道德风尚的形成必须依靠加强茶艺从业人员的（）</p><ul><li>A：职业道德素养</li><li>B：职业道德修养</li><li>C：职业道德习惯</li><li>D：职业道德教育</li></ul><p>答 案：A</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、台式功夫茶创新了______两件茶具。</p><ul><li>A：公道杯</li><li>B：茶巾</li><li>C：品茗杯</li><li>D：茶盘</li><li>E：煮水壶</li></ul><p>答 案：AC</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将下列几种茶点价格定价方法相匹配<br />（1）茶点价格 （2）内扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系数定价法 <br />销售价格×定价系数（） 售价格×（1+成本毛利率）（） 茶点成本÷（1-销售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）</p><p>答 案：（4）（3）（2）（1）</p>