2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题08月14日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、峨眉山玉液泉是中国“五大名泉”之一。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、闽、粤、台流行的“姜茶饮方”是用生姜、葱和茶调配用水煎熬的调饮茶。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、红茶的呈味物质构成，茶黄素对茶汤起刺激性作用，茶红素起浓度和醇度作用，而茶褐素是茶汤发暗，不利于品质。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、乌龙茶审评的杯碗规格，碗高（），容量110ml。</p><ul><li>A：60mm</li><li>B：55mm</li><li>C：45mm</li><li>D：50mm</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、收购毛茶的质量标准称为（）。</p><ul><li>A：茶叶标准样</li><li>B：毛茶标准样</li><li>C：加工标准样</li><li>D：贸易标准样</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是（）。</p><ul><li>A：主要是清洗茶具</li><li>B：提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗</li><li>C：将壶（杯）预热避免破碎</li><li>D：主要是起到消毒杀菌的作用</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、茶馆的组织结构合理与否，必须看它是否有利于______。</p><ul><li>A：提高工作效率</li><li>B：员工利益</li><li>C：提高经济效益</li><li>D：自主经营</li><li>E：责权对应</li></ul><p>答 案：AC</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、黄庭坚《品令·咏茶》下半阙写______的感受。</p><p>答 案：品茗之后</p>