2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题08月04日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、茶叶的保存应注意温度的控制，温度越高，茶叶品质越趋于缓慢陈化。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：从理论上来讲,温度越低保存的效果也就越佳，但从经济角度考虑的话,适宜的温度应该在0~5℃。因为温度越高茶叶的陈化越快。茶叶在贮藏的过程中，温度每升高1℃，褐变的速度就会加快3-5倍，在10℃以下贮藏，能够抑制茶叶褐变。在20℃条件下冷藏，几乎能定期阻止茶叶陈化和变质。</p><p>2、安溪乌龙茶艺的“悬壶高冲”意指凤凰三点头。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、品饮凤凰单枞乌龙茶时，茶水比例以1：50为宜。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：冲泡凤凰单丛应使用100度的沸水冲泡，投茶量可以按照茶和水1:20的比例投置，冲泡的时间较短。因为单丛的香是属高沸点的香。水温一定烧到100度，才能把香气激发出来，温度把握好，一杯单枞能泡出多种香。</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、安溪乌龙茶茶艺（）时使用的主茶具是白瓷盖瓯。</p><ul><li>A：喝茶</li><li>B：泡茶</li><li>C：闻香</li><li>D：尝味</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。</p><ul><li>A：备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段</li><li>B：准备阶段、操作阶段、完成阶段</li><li>C：迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段</li><li>D：备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、（）茶艺的表演程序共为12道。</p><ul><li>A：龙井茶艺</li><li>B：普洱茶艺</li><li>C：婺绿茶艺</li><li>D：金佛茶艺</li></ul><p>答 案：A</p><p>解 析：龙井茶艺表演12道程序<br />1．点香——焚香除妄念<br />2．洗杯——冰心去凡尘<br />3．凉汤——玉壶养太和<br />4．投茶——清官迎佳人<br />5．润茶——甘露润莲心<br />6．冲水——凤凰三点头<br />7．泡茶——碧玉沉清江<br />8．奉茶——观音捧五瓶<br />9．赏茶——春波展旗枪<br />10．闻茶——慧心悟茶香<br />11．品茶——淡中品至味<br />12.谢茶——自斟乐无穷</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、异国情调式茶馆是指茶馆主要建筑中茶室布置为______等异国风格。</p><ul><li>A：中式</li><li>B：欧式</li><li>C：日式</li><li>D：韩式</li><li>E：老上海式</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、广告中的______一般宣传覆盖面较广。</p><p>答 案：硬广告</p>