2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题07月14日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、茶馆接待宾客，在泡茶前选择茶具时主要看喝茶人的要求。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、擂茶在宋代时的名称叫米粥。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、在各种茶叶的冲泡程序中，茶叶用量、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。</p><ul><li>A：三四成满</li><li>B：四五成满</li><li>C：五六成满</li><li>D：七八成满</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、台湾乌龙茶的冲泡技巧。温壶烫盏，将开水注入紫砂壶和公道杯中，持壶摇晃数下，以巡回往复的方式注入（）中。</p><ul><li>A：闻香杯</li><li>B：品茗杯</li><li>C：闻香杯和品茗杯</li><li>D：公道杯和品茗杯</li></ul><p>答 案：C</p><p>3、在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（）。</p><ul><li>A：地方人民政府</li><li>B：当地的卫生行政部门</li><li>C：上一级卫生行政部门</li><li>D：卫生部</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p>3、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、君山银针属（）类。</p><p>答 案：黄茶</p><p>解 析：君山银针属于黄茶类,微发酵,产于湖南岳阳洞庭湖中的君山,是采用当地鲜嫩芽叶,经过杀青、摊凉、初烘、初包、复烘、摊凉、发包、足火等工艺制成,成品茶芽头壮实,白毫满披,身形如针,且滋味鲜醇清高。</p>