2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题07月11日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格，要求杯高73mm，杯容量150ml；碗高58mm，碗容量180ml。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、新茶与陈茶的区别主要看色泽即可。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、六大类成品茶的分类依据是（）。</p><ul><li>A：茶叶鲜叶原料加工</li><li>B：茶树品种</li><li>C：茶树产地</li><li>D：发酵时间</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、台湾乌龙茶冲泡时，使用的公道杯形状像咖啡具中的（），也称茶盅。</p><ul><li>A：奶碗</li><li>B：奶壶</li><li>C：奶杯</li><li>D：奶匙</li></ul><p>答 案：C</p><p>3、在茶汤中加入少于( )的铅时，使茶味淡薄而稍带酸味。</p><ul><li>A：0.04mg/L</li><li>B：0.05mg/L</li><li>C：0.06mg/L</li><li>D：1mg/L</li></ul><p>答 案：A</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、我国饮用水的水质标准指标分为______。</p><ul><li>A：感官指标</li><li>B：化学指标</li><li>C：含氧指标</li><li>D：毒理指标</li><li>E：口感指标</li></ul><p>答 案：ABD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、“以茶可行道”，贯彻着儒家的______。</p><p>答 案：人格思想</p>