2024年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题05月31日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、在茶叶不同类型的滋味中，清鲜型的代表茶是碧螺春，蒙顶甘露，南京雨花茶等。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、茶叶保存应注意水分的控制，当其水分含量超过5％时，就会加速茶叶的变质。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈蜜绿或蜜黄色。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由（）沿水平方向刮泡沫。</p><ul><li>A：由内向外</li><li>B：由外向内</li><li>C：由左向右</li><li>D：由右向左</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、明代以后，茶馆（室）的茶挂主要是（）</p><ul><li>A：书法字轴</li><li>B：国画图轴</li><li>C：刺绣挂画</li><li>D：木刻版画</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、福建工夫茶的冲泡程序为（）。</p><ul><li>A：备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡</li><li>B：备具、赏茶、洁茶、置茶、温润泡、正式冲泡</li><li>C：备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、淋壶、正式冲泡</li><li>D：备具、洁具、赏茶、置茶、温润泡、正式冲泡、淋壶、洗杯、斟茶、奉茶</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p>2、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>3、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将我国各产茶区与其适宜发展的茶类匹配。<br />（1）江北茶区（2）江南茶区（3）西南茶区（4）华南茶区<br />适宜红碎茶、绿茶、普洱茶、边销茶等（） 适宜红茶、普洱茶、六堡茶、青茶等（） 适宜绿茶（） 适宜绿茶、青茶、花茶和名特茶等（）</p><p>答 案：（3）（4）（1）（2）</p>