2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题05月18日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、自然散发是焚香散发香气方式之一。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：焚香散发香气的三种方式：燃烧、香薰、静置。</p><p>2、巴基斯坦西北地区流行饮绿茶，多数会在茶汤中加糖。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、安溪乌龙茶艺“悬壶高冲”意指（）方法。</p><ul><li>A：洗杯</li><li>B：烧水</li><li>C：斟茶</li><li>D：冲水</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是（）。</p><ul><li>A：红茶清香，绿茶甜香，乌龙茶浓香</li><li>B：红茶甜香，绿茶花香，乌龙茶熟香</li><li>C：红茶浓香，绿茶清香，乌龙茶甜香</li><li>D：红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（），芽叶已成熟。</p><ul><li>A：对生叶</li><li>B：互生叶</li><li>C：对口叶</li><li>D：对夹叶</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、茶叶中的药用成分为______和多糖类物质等。</p><ul><li>A：生物碱</li><li>B：茶多酚</li><li>C：可可碱</li><li>D：芳香类物质</li><li>E：蛋白质</li></ul><p>答 案：ABD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、茶叶中能溶解于水的物质近______。</p><p>答 案：40%</p><p>解 析：40％</p>