2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题02月03日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、把茶叶放在食指和拇指之间能捏成粉末的茶叶含水量都在6%以上，保鲜性能好。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、烹茗井在灵隐山，白居易曾经用它煮饮茶汤，因此而得名。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。</p><ul><li>A：留意宾客细小的要求</li><li>B：婉言拒绝宾客赠送的小费</li><li>C：宾客之间谈话时，要侧耳细听</li><li>D：工作中不与其他服务员聊天</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、( )外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲;全身披白毫，含而不露。</p><ul><li>A：西湖龙井</li><li>B：太平猴魁</li><li>C：南京雨花茶</li><li>D：雀舌</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约（）后，就可以品饮了。</p><ul><li>A：3分钟</li><li>B：5分钟</li><li>C：8分钟</li><li>D：10分钟</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、茶叶中含有碳水化合物、______微量元素等多种营养素。</p><ul><li>A：维生素</li><li>B：胆固醇</li><li>C：矿物质</li><li>D：蛋白质</li><li>E：咖啡碱</li></ul><p>答 案：ACD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、感官审评是指评茶人员通过______来评定茶叶品质的高低与优次。</p><p>答 案：感觉器官</p>