2024年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题01月19日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子制作了标记，交给寺里僧人作为取水的凭证，后人称之为“调水符”。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、四川峨眉玉液泉“神水”无色透明，无悬浮物，其味颇似汽水。用以和面烙饼、蒸馒头有既不用发酵，也不必用碱中和的奇特功效。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、要泡好一杯茶，需要掌握的茶艺六要素有：选茶、择水、备器、雅室、冲泡、品尝。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、冲泡黑茶的全部器具包括（）。</p><ul><li>A：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针</li><li>B：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾、烧水炉具</li><li>C：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则</li><li>D：茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐</li></ul><p>答 案：B</p><p>2、汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性，叶底红匀嫩亮是（）的品质特点。</p><ul><li>A：六安瓜片</li><li>B：君山银针</li><li>C：黄山毛峰</li><li>D：滇红功夫红茶</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、明代茶具的代表是（）。</p><ul><li>A：青花瓷器</li><li>B：景瓷宜陶</li><li>C：彩釉瓷器</li><li>D：金属茶具</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、通常评茶人员在评茶之前加上一些表示程度差异的副词，如______等。</p><ul><li>A：约</li><li>B：稍</li><li>C：较</li><li>D：概</li><li>E：尚</li></ul><p>答 案：BCE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将下列几种茶点价格定价方法相匹配<br />（1）茶点价格 （2）内扣毛利率法 （3）外加毛利率法 （4）系数定价法 <br />销售价格×定价系数（） 售价格×（1+成本毛利率）（） 茶点成本÷（1-销售毛利率）（） 原材料毛利+毛利（）</p><p>答 案：（4）（3）（2）（1）</p>