2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题12月23日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、食品卫生法主要涉及食品卫生的监督。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、用臭氧化或其他消毒自来水的氯气。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、GB/T5009.57-96《茶叶卫生标准分析方法》是与茶叶关系密切的国家强制性标准。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、福建工夫茶冲泡过程中，斟茶时，把泡好的茶汤巡回注入茶杯中，杯中茶汤以（）为宜。</p><ul><li>A：三四成满</li><li>B：四五成满</li><li>C：五六成满</li><li>D：七八成满</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、西湖龙井外形的品质特点是（）。</p><ul><li>A：外形扁平光滑，形如“碗钉”</li><li>B：条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露</li><li>C：外形细、圆紧、直、光、多白毫</li><li>D：外形匀整，条索紧结，色泽灰绿光润</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、下列（）夹杂物直接影响到茶叶的卫生。</p><ul><li>A：砂泥</li><li>B：茶朴</li><li>C：茶籽</li><li>D：茶梗</li></ul><p>答 案：A</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>2、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p>3、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、______俗称两刀夹一枪。</p><p>答 案：太平猴魁</p>