2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题12月22日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、接待蒙古族宾客，敬茶时应用右手，以示尊重。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、宋代北苑贡茶的产地是当时的福建建安。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、茉莉花茶艺“落英缤纷”是指冲水。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格为杯高（）。</p><ul><li>A：73mm</li><li>B：75mm</li><li>C：70mm</li><li>D：68mm</li></ul><p>答 案：A</p><p>2、云南普洱茶内质的品质特点是（）。</p><ul><li>A：茶汤青绿明亮，滋味鲜醇回甘，头泡香高，二泡味浓，三四泡幽香犹存</li><li>B：香气浓郁，具“玫瑰香”，汤色红艳鲜亮具“金圈”，品质超群，被誉为“群芳最”</li><li>C：香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味</li><li>D：香气馥郁，滋味醇厚回甜，具有独特的清香，茶性温和，有较好的药理作用</li></ul><p>答 案：D</p><p>3、“香气清纯，滋味甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮”是（）的品质特点。</p><ul><li>A：六安瓜片</li><li>B：君山银针</li><li>C：黄山毛峰</li><li>D：滇红功夫红茶</li></ul><p>答 案：B</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、茶艺表演着装应______，符合审美要求。</p><ul><li>A：得体</li><li>B：漂亮</li><li>C：端庄</li><li>D：别致</li><li>E：大方</li></ul><p>答 案：ACE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配<br />（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 <br />少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（）</p><p>答 案：（4）（1）（2）（3）</p>