2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题12月19日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、解决劳资关系发生的纠纷基本程序是调整、仲裁。诉讼。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、宋代哥窑的产地在浙江龙泉。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、红、绿、乌三大茶类的香气主要特点是红茶清香，绿茶花香，乌龙茶甜香。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、乌龙茶品饮时，强调热饮，即冲泡即品饮，因（），故饮后杯中仍有余香。</p><ul><li>A：杯深、香高、热烫</li><li>B：杯高、香清、汤热</li><li>C：杯小、香浓、汤热</li><li>D：杯厚、香长、汤烫</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、下列选项中，（）不属于培养职业道德的主要途径。</p><ul><li>A：努力提高自身技能</li><li>B：理论联系实际</li><li>C：努力做到“慎独”</li><li>D：检点自己的言行</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、茶叶中的维生素（）是著名的抗氧化剂，具有防衰老的作用。</p><ul><li>A：维生素A</li><li>B：维生素B</li><li>C：维生素H</li><li>D：维生素E</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p>2、茶艺要素中不含（）。</p><ul><li>A：选茶</li><li>B：择水</li><li>C：备器</li><li>D：雅室</li><li>E：观色</li><li>F：冲泡</li><li>G：品尝</li><li>H：闻香</li></ul><p>答 案：EH</p><p>3、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请说出茶馆服务员在业务知识和能力方面的要求。</p><p>答 案：茶馆服务员在业务知识和能力方面的要求主要有以下几点：（1）了解各类茶的制作过程，了解中国一些主要名茶的产地及特征，掌握各类茶的冲泡要求。（2）了解各地、各民族的饮茶习惯。（3）了解茶馆企业的基本情况。（4）熟练的运用服务礼仪、服务规范，保持良好的精神面貌和仪表形态。（5）正确处理应急情况，遇事镇定，熟练地运用既定原则和程序。（6）自我设计，用合理、有程序、有计划的方式处理问题。</p>