2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题12月18日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、含有较多Ca²⁺、mg²⁺的水成为硬水。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。（）</p><p>答 案：对</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、关于冬季饮茶以下描述正确的是（）</p><ul><li>A：宜饮花茶</li><li>B：只能饮绿茶</li><li>C：宜品饮味中性的乌龙茶</li><li>D：宜饮红茶</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、龙井茶艺所用的茶杯为（）。</p><ul><li>A：瓷杯</li><li>B：陶杯</li><li>C：玻璃杯</li><li>D：瓷化杯</li></ul><p>答 案：C</p><p>3、()品质特点是：外形细长匀整，有白毫，色泽乌黑有光，香气清纯甜和，滋味鲜醇，汤色金黄色，叶底均匀。</p><ul><li>A：正山小种</li><li>B：白琳工夫</li><li>C：政和工夫</li><li>D：坦洋工夫</li></ul><p>答 案：D</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>2、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>3、下列茶联句子中，______均出自苏东坡的诗句。</p><ul><li>A：天清莹道心</li><li>B：松杉真法音</li><li>C：从来佳茗似佳人</li><li>D：来试人间第二泉</li><li>E：两腋清风几欲仙</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、与一般食物相比，茶叶中的______含量很高，达20%~30%。</p><p>答 案：蛋白质</p>