2023年茶艺师《茶艺师(初级)》每日一练试题12月13日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、“流云拂月”是指将茶汤均匀地勘入茶杯。（）</p><p>答 案：错</p><p>解 析：“流云拂月”是指净杯时，将水均匀地从茶杯洗过，而且无处不到。</p><p>2、清饮红茶用壶泡时，置茶要根据壶的大小，每90毫升左右水容量需要干茶2克。（）</p><p>答 案：错</p><p>3、乌龙工夫茶的品饮艺术起源于宋代。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、《幽谷清风》是反映（）的古典名曲。</p><ul><li>A：月下美景</li><li>B：思念之情</li><li>C：山水之音</li><li>D：旷野苍茫</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、（）备器、冲泡、品尝。</p><ul><li>A：观色</li><li>B：择水</li><li>C：闻香</li><li>D：赏茶</li></ul><p>答 案：B</p><p>3、茶最早的用途是（）。</p><ul><li>A：药用</li><li>B：食用</li><li>C：饮用</li><li>D：观赏</li></ul><p>答 案：A</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、中国茶道的精神特点主要表现在（）。</p><ul><li>A：中和之道</li><li>B：自然之性</li><li>C：清雅之美</li><li>D：明伦之礼</li></ul><p>答 案：ABCD</p><p>2、绿茶的初制工艺包括（）。</p><ul><li>A：杀青</li><li>B：萎凋</li><li>C：揉捻</li><li>D：发醇</li><li>E：干燥</li></ul><p>答 案：ACE</p><p>3、品茶主要是（）。</p><ul><li>A：观形</li><li>B：观色</li><li>C：闻香</li><li>D：品味</li></ul><p>答 案：BCD</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、简述盖碗的品饮方法。</p><p>答 案：首先，右手拇指和中指夹住盖钮两侧，食指抵于钮面，持盖后转动手腕，使盖里呈垂直朝向自己鼻部，鼻子用力吸气，嗅闻盖面香，（越是优质的花茶则香气越是鲜灵、浓纯）。然后，持盖由碗沿里侧（靠自己身体的一侧）撇向碗外侧，共3次，目的是撇去碗面的浮叶，观看茶汤色泽。最后，将盖斜搁于碗面，使靠近身体的一侧碗面留出一条狭缝。女性应双手端起碗托，将碗托底置于左手掌上，右手用拇指和中指夹住碗沿，食指抵住盖钮，无名指和小指上翘成兰花指，小口从碗面狭缝中啜饮；男性可单手持碗，用拇指和中指夹住盖碗，食指抵住钮面，无名指和小指自然下垂，小口从碗面狭缝中啜饮。</p>