2023年公共营养师《四级》每日一练试题12月03日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、孕早期孕妇食入碳水化合物太少可因脂肪利用过多而造成孕妇血中酮体的蓄积。（　）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：暂无</p><p>2、在输入数据前，不必对资料进行核查。（）  </p><p>答 案：错</p><p>解 析：在输入数据前，首先要对资料进行核查，主要检查、核对调查表中有无缺项、错误等，一旦发现应及时弥补或纠正。  </p><p>3、每个学龄前儿童的生长发育的特点及规律尽管有许多的相同之处，但也可能存在着明显的个体差异。（　）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：暂无</p><p>4、测量男生及未发育女生胸围时卷尺下缘应在胸前沿乳头上缘绕过。（ ）</p><p>答 案：对</p><p>解 析：暂无</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、（　　）的登记是社区人群健康相关资料调查中最关键的项目。</p><ul><li>A：人员健康</li><li>B：人员收入</li><li>C：人员性别</li><li>D：人员姓名</li></ul><p>答 案：D</p><p>2、最常见的食品生物性污染是()。</p><ul><li>A：细菌性污染</li><li>B：细菌和细菌毒素性污染</li><li>C：真菌性污染</li><li>D：真菌性和真菌毒素污染</li></ul><p>答 案：B</p><p>解 析：最常见的食品生物性污染是细菌和细菌毒素性污染。</p><p>3、重度体重不足是指（　）。</p><ul><li>A：凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减2个标准差</li><li>B：凡儿童按年龄的体重（WT／A）低于参考标准体重中位数减3个标准差</li><li>C：凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减2个标准差</li><li>D：凡儿童年龄的身高（HT／A）低于参考标准身高中位数减3个标准差</li></ul><p>答 案：B</p><p>4、矿物质在人体内含量较多，每日膳食需要量都在（　　）m9以上者，称为常量元素。</p><ul><li>A：10</li><li>B：50</li><li>C：100</li><li>D：800</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、（）是微量元素铜的生理功能。</p><ul><li>A：维持正常的造血功能</li><li>B：参与维生素B12的功能，预防巨幼红细胞性贫血</li><li>C：维持中枢神经系统的完整</li><li>D：促进黑色素的形成</li><li>E：抗氧化作用</li></ul><p>答 案：ACDE</p><p>2、锌缺乏的原因包括（）</p><ul><li>A：膳食摄入量低</li><li>B：生物利用率增加</li><li>C：生理需要量增加</li><li>D：肠吸收障碍</li><li>E：肠外营养</li></ul><p>答 案：ACDE</p><p>解 析：锌缺乏的原因可分为原发性因素和继发性因素。原发性因素包括：①锌的膳食摄入量及生物利用率低；②锌的生理需要量增加。继发性因素包括：①肠吸收障碍；②其他疾病状态下继发锌的缺乏，如肾脏疾病伴有大量蛋白尿时可使锌的丢失增加，烧伤、手术、高烧、严重感染等会增加机体的分解代谢，使锌的消耗增加及尿中锌的排泄增加。另外，在进行肠外营养支持治疗，或昏迷、患有恶性肿瘤、严重感染等的病人，因机体状态差而不能进食或进食量降低，都会导致锌在体内的耗竭引起锌缺乏。</p><p>3、含铁丰富的食物有（）。</p><ul><li>A：动物血</li><li>B：瘦肉</li><li>C：脑</li><li>D：肝</li><li>E：肾</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>4、下列属于安全运动条件的是（）。</p><ul><li>A：身体不适时要休息</li><li>B：一开始不要做剧烈的运动</li><li>C：水分的补给充足</li><li>D：饿了也要坚持运动</li><li>E：可以长时间进行室内运动</li></ul><p>答 案：ABC</p><p class="introTit">简答题</p><p>1、下面是<a style="color: #0000ff;" href="https://www.jutiku.cn/app/150.html" target="_blank">公共营养师</a>采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。<br /><img src="https://img2.meite.com/question/2021-12/61baac6b4e134.png" /><br />计算11月15日就餐人日数。</p><p>答 案：早餐餐次比=43200÷（43200＋76800＋28800）=29.03%；中餐餐次比=76800÷（43200＋76800＋28800）=51.61%；晚餐餐次比=28800÷（43200＋76800＋28800）=19.36%；就餐人日数=60×29.03%＋80×51.61%＋45×19.36%=67人日。</p><p>2、案例描述：在进行体格测量时，调查员用钢卷尺测量了一位20岁学生的身高，所测数据为175cm，用体重计测得其体重90kg，腰围98cm，臀围101cm。体检发现在60mm范围内出血点达10个，其余检查未发现异常。在测量腰围时，调查员按下列步骤进行测量：被测者自然站立，低头含胸，测量者选择被测量者腰部最粗部位作为测量点，将钢卷尺绕腰一周，在吸气末呼气初开始读数，并记录读数。请根据上述情景描述回答以下问题。在进行所有体格测量时，有无不正确之处，请加以说明。</p><p>答 案：（1）腰围1）应有2人配合进行测量。2）站姿不对，应平视前方，不含胸。3）部位不对，应为肋下缘最底部与髂前上嵴最高点的连线中点处。4）测量时间不对，应在呼气末吸气未开始时测量。5）不应选用钢卷尺，而是无伸缩性的卷尺。（2）身高。身高不应用钢卷尺测量，而应用身高计（身高坐高计）测量。（3）臀围。不应用钢卷尺，而应用无伸缩性卷尺。</p><p>3、下面是公共营养师采用对某机关食堂2007年11月15日一天的情况进行的膳食调查后填写的食物量登记表。<br /><img src="https://img2.meite.com/question/2021-12/61baac6b17472.png" /><br />计算平均每人每日食物摄入量，三餐能量比为30%、40%、30%。。</p><p>答 案：根据公式就餐总人日数计算公式如下:=早餐人次×早餐餐次比＋中餐人次×中餐餐次比＋晚餐人次×晚餐餐次比如果三餐能量比各占1/3，则总人日数为：60*1/3+80*1/3+45*1/3≈61（人）如果三餐能量比为30%、40%、30%，则总人日数计算为：60*0.3+80*0.4+45*0.3=63.5（人）</p>