2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题12月02日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、云南沱茶外形保持金银花花蕾原有形态和色泽，干茶呈栗褐色。（）</p><p>答 案：错</p><p>2、通常泡茶用水的总硬度不宜超过250G。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、为使发型与韵味悠长的意境向配，可以长发披肩。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、在下列选项中，（）不符合热情周到服务的要求。</p><ul><li>A：留意宾客细小的要求</li><li>B：婉言拒绝宾客赠送的小费</li><li>C：宾客之间谈话时，要侧耳细听</li><li>D：工作中不与其他服务员聊天</li></ul><p>答 案：C</p><p>2、“香气馥郁持久，汤色金黄，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜味”是（）的品质特点。</p><ul><li>A：安溪铁观音</li><li>B：云南普洱茶</li><li>C：祁门红茶</li><li>D：太平猴魁</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量()时，就会加速茶叶的变质。</p><ul><li>A：超过4%</li><li>B：达到5%</li><li>C：超过5%</li><li>D：不足5%</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、家庭茶室通常有“休闲性”和______等特点。</p><ul><li>A：“娱乐性”</li><li>B：卫生性</li><li>C：“保健性”</li><li>D：时尚性</li><li>E：“礼仪性”</li></ul><p>答 案：CE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、茶艺馆在大堂中适当的部位必须设置______表演台。</p><p>答 案：茶艺</p>