2023年茶艺师《茶艺师(中级)》每日一练试题11月25日

<p class="introTit">判断题</p><p>1、为了将茶叶冲泡好，在选择茶具时主要参考因素是：看场合、看人数、看茶叶。（）</p><p>答 案：对</p><p>2、顾景洲是现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。（）</p><p>答 案：对</p><p>3、龙井茶品质“四绝”的特征是色白、形美、香幽、味厚。（）</p><p>答 案：错</p><p class="introTit">单选题</p><p>1、煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的（）。</p><ul><li>A：点茶的技艺</li><li>B：煎茶的技艺</li><li>C：煮茶的技艺</li><li>D：炙茶的技艺</li></ul><p>答 案：B</p><p>解 析：煎制饼茶前须经炙，碾，罗工序是唐代的煎茶技艺。</p><p>2、（）的表演程序共有12道。</p><ul><li>A：龙井茶艺</li><li>B：普洱茶艺</li><li>C：婺绿茶艺</li><li>D：金佛茶艺</li></ul><p>答 案：A</p><p>3、为维吾尔族宾客服务时，尽量当宾客的面冲杯子，端茶时不要用（）。</p><ul><li>A：右手</li><li>B：左手</li><li>C：单手</li><li>D：双手</li></ul><p>答 案：C</p><p class="introTit">多选题</p><p>1、茶叶审评的评叶底主要评比其（），评比时除了观察芽叶的含量、叶张的光洁与粗糙、色泽与均匀度的好坏外，还应手指按揿叶张的软硬、厚薄、壮瘦及叶脉的平凸。</p><ul><li>A：嫩度</li><li>B：匀度</li><li>C：整碎</li><li>D：色泽</li><li>E：净度</li></ul><p>答 案：ABD</p><p>2、茶叶具有的功能是（）</p><ul><li>A：抑菌消炎</li><li>B：通便利水</li><li>C：消食去腻</li><li>D：止渴生津</li><li>E：延年益寿</li></ul><p>答 案：ABCDE</p><p>3、红茶按制法和特性不同，有______。</p><ul><li>A：功夫红茶</li><li>B：祁红</li><li>C：滇红</li><li>D：红碎茶</li><li>E：小种红茶</li></ul><p>答 案：ADE</p><p class="introTit">主观题</p><p>1、请将绿茶一次冲泡后各种有效成分的浸出率相匹配<br />（1）氨基酸（2）咖啡碱 （3）茶多酚 （4）可溶性糖 <br />少于40%（） 高达80%以上（） 近70%（） 45%左右（）</p><p>答 案：（4）（1）（2）（3）</p>